「両面焼きそば」って知ってますか
？
麺の両面をこんがり焼いて、作った焼きそばです。
九州（大分、福岡、佐賀など）では、わりと有名らしいのですが、
都内では「あぺたいと」のみ。
たまにＴＶや雑誌でも見かけるので、
知ってる方もいるかな～～～＾＾？
その本店が、我が家の近く、高島平にあります。
（今回は、板橋店に行ってみましたが～～～。）
”両面焼きそば”は、まず、鍋で自家製麺を茹でます
。
茹で上がった麺を鉄板の上に広げて焼き、
焦げ目が付いたらひっくり返して、また焼きます。
お好み焼きみたいですね。。
そして、もやし（たっぷり）やネギなど野菜を交ぜながら、
ソースを足しながら炒めていきます。
この”両面焼き”が、上手くいってると、美味しい！＾＾！
カリカリの食感の麺の表面、シャッキシャキの野菜。
麺は、１口ごとに硬い部分と柔らかい部分があって、
「カリカリ」と「もちもち」が混じあいます。
この絶妙な食感がいいんですよね～～～。
【あぺたいと 板橋店】
東京都板橋区板橋1-45-6 大坂ビル1F
03-3579-4200
[月～金]
11:30～14:00
17:00～22:30
[土・日・祝]
11:30～22:30
お店のホームページ→ http://www.apetaito.com/
＜あぺたいと 板橋店 （焼きそば / 新板橋、下板橋、板橋） ★★★☆☆ 3.0＞
ちょうどおなかがぺこぺこなので、今すぐにでも食べたいです！
ぱりっとしてて、ソースの味がさぞたまんないんでしょうね
両面焼きの焼きそば初めて聞きましたよ。
カリカリともちもちですか、美味しそうですね
私は焼きそば大好きなので、中華やさんに行くと必ず注文してます。
少しパリパリってトコが、みゅうみゅう好み。
人気の理由が分かる味、です。
堅焼きそばとは違う、感じなんです。
普通の焼きそば、だけど、パリパリ感がある。
面白いですよ～～～＾＾
焼きそばって美味しいですよね～！
ラーメンの種類と同じだけ、焼きそばの種類もあるのかもしれない・・・焼きそば情報も楽しみです！
富士吉田の焼きそばとも違う、もちもちさ、です。
楽しい食感って言うのでしょうね～～＾＾