準備は数日前から。。【美味しいの会第７４回】

これは、鮭をさばいてるトコ。。

みゅうみゅうの弟：【ひで】がさばきました（弟は板前）。
今年は、塩水に漬けて＜塩焼き＞にしました。。
塩をふった塩鮭より、ジューシーで評判が良かった一品でした。
中骨とぷるるんとした鮭の白子は、＜牡蠣鍋＞に入れました。

そして、頭と尻尾は＜潮汁＞にして、
みゅうみゅうとしおさんのお腹の中に。。


牡蠣パーティーの準備は、こんな感じで数日前より始まります。

ぽん酢とゴマ味噌ダレも手作りです（【ひで】作）。
漬物は３種類仕込みました（みゅうみゅう＆しおさん作）。