たっぷりひじきと しゃきしゃきレンコンを 炒め煮に しました。
彩りに 春らしく スナップえんどうも 加えて・・・。
ご飯が すすむ 一品です(*^_^*)
★ 材料（２人分）
・生ひじき １カップ
・レンコン 小１０cm
・スナップえんどう ６本
・人参 ３cm
・椎茸 大１枚
・油揚げ １枚
A
・醤油 大さじ２
・みりん 大さじ２
・砂糖 大さじ２
・ゴマ油 大さじ２
★ 作り方
１.レンコンは スライスして 酢水に さらしておく。
人参は細い千切りに、油揚げと 椎茸も 千切りにする。
２.スナップえんどうは さっと 茹でて 切っておく。
３.フライパンに ごま油をひき、１、生ひじきを 入れて 炒め
Aを 加えて味をつける。
４.３に 味が ついたら ２を加えて 更に 炒める。
ご飯のおかずは もちろんの事 おつまみにも なります^^
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