筍を入れた 「麻婆豆腐
」筍が旬のうちに 作りましょう～
辛さは 豆板醤で お好みで 調整してくださいね！
ご飯にかけて 「麻婆丼」もいいですね～
★★★レシピ★★★
★ 材料（４人分）
・合挽きミンチ １５０ｇ
・茹で筍 １５０ｇ
・木綿豆腐 ４００ｇ
・ゴマ油 大さじ１
・水溶き片栗粉(水・片栗粉 各大さじ３)
・茹でたエンドウ豆・糸唐辛子 適量
A
・ニンニク １かけ
・生姜 ニンニクと同量
・白ネギ ２０ｃｍ
B
・水 ３００ｃｃ
・テンメンジャン 大さじ２
・酒・醤油 各大さじ２
・鶏がらスープの素・豆板醤 各小さじ１
・砂糖 小さじ２分の１
★ 作り方
１．Aは全てみじん切りにする。
２．フライパンに ごま油を入れ １を入れ炒め、ミンチ、薄切りにした茹で筍も加え炒める。
Bを入れて煮込み、角切りにした豆腐を加え煮る。
水溶き片栗粉を加え とろみをつけます。
３．２を器に盛り付け、茹でたエンドウ豆と糸唐辛子をトッピングする。
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私はご飯にかけて丼にするほうが好きです＾＾
タケノコ大好きなのでこういうのも良いですね～
エンドウ豆も入れて色も綺麗ですね～ナイス～です
たけのこ、今が旬ですもんね。コチラでも中国産のですが見かけました。さすがに買わなかったけど、一瞬手が出ました。(笑)
たけのこ入りのマーボー豆腐、食感も楽しそうですね♪ また遊びに伺いま～す。
とろり～とした中に、シャキシャキ感がいいですね！
えんどう豆のグリーンに、糸唐辛子の赤がとってもキレイです(´∀｀*)