苦くない♪ 油揚げと ゴーヤの 酢の物 ☆

ゴーヤの苦みが 苦手な方も多いと 思います！
今日は 「苦くない ゴーヤの酢の物」を紹介します

ゴーヤは 極力 薄切りにし、塩をし 水にさらすことで、苦みが和らぎます
今回は、甘めの合わせ酢を作り、油揚げに吸わせることによって
ゴーヤの苦みが ほとんど 感じられません！

歯ごたえも パリパリとして、とっても美味しいですよ～



　　　　　　　　　　　　　　　★★★レシピ★★★

★ 材料（２人分）

・ゴーヤ　２分の１本
・きざみ油揚　２０ｇ
・白ごま　適量
・ゴマ油　小さじ１

A
・砂糖・酢　各大さじ３
・塩　小さじ２分の１

★ 作り方

１．ゴーヤは 中綿をとり 極力 薄切りにし、塩少々（分量外）をし、水に さらし 絞っておく。

２．鍋に Aを入れ 沸騰させ 火を止め、ここへ ゴマ油、きざみ油揚と １を入れてよく和えて 冷ます。

３．２を器に盛り付け、白ごまをトッピングする。


温かい 甘酢に漬け込むことによって 味がしみやすいです






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