豆腐とヨーグルトで ヘルシースイーツ
「レアチーズケーキ風」を作りました
生クリームの代わりに、絹ごし豆腐を使っています
豆腐とヨーグルトだけでは、濃厚さが足りないので、
砂糖の代わりに 加糖練乳を加えて美味しく
フルーツソースはお好みの物をかけて下さいね
★★★レシピ★★★
★ 材料（４個分程度）
・絹ごし豆腐 ２００g
・水切りヨーグルト ２００g程度(450gのプレーンヨーグルトを1晩水切りしたもの)
・加糖練乳 大さじ３
・粉ゼラチン １０g
・水 大さじ４
・レモン汁 大さじ１
・お好みのフルーツソース 適量
★ 作り方
１.耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンを入れてふやかし 電子レンジに５０秒かけ溶かしておく。
２.ボウルに 軽く水切りした絹ごし豆腐を入れ、泡だて器で混ぜて崩し、
水切りヨーグルトと練乳、レモン汁を加えて滑らかになるまで しっかりと混ぜる。
３.２が滑らかになったら １を加えて更に混ぜ、器に注ぎ冷やし固める。
４.３が固まったら、フルーツソースをかける。
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