ひじきと ゴーヤの コロッケ ～豆腐クリーム添え～

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「Tupperware」さんの 「スムースチョッパー」を使ったレシピ

今日のレシピは、ゴーヤと ひじきを コロッケにし、お豆腐クリームを添えた一品
甘辛に味付けしたコロッケと、ほんのり甘い豆腐クリームが、絶妙なバランスで 美味しいの
豆腐クリームには、一味をトッピングし 味にメリハリをつけます

スムースチョッパーで、野菜のみじん切り、クリームの撹拌など出来るので
時短で料理が出来ますよ～




　　　　　　　　　　　　　　　★★★レシピ★★★

★ 材料（２０個分）

*コロッケ*
・ジャガイモ　３００ｇ
・ゴーヤ　１本
・生ひじき　１００ｇ
・ミンチ(合挽き又は豚ミンチ)１００ｇ
・玉ねぎ　２分の１個
・人参　５ｃｍ
・サラダ油　大さじ１
・塩・胡椒　適量
A
・醤油・砂糖　各大さじ２
B(衣)
・小麦粉・溶き卵・パン粉　適量

*豆腐クリーム*

・絹ごし豆腐　１００ｇ(水切りをしておく)
・すりごま　大さじ１
・白みそ　小さじ２
・マヨネーズ　大さじ１
・砂糖・醤油　各小さじ１
・一味　適量(トッピング用)

★ 作り方

１．ジャガイモは、皮をむき 茹でるか レンジで軟らかくし、潰しておく。

２．ゴーヤは 縦半分に切り、中綿をとり 更に縦半分にし 薄切りにする。
　　塩を振って しんなりしたら 水洗いし、軽く絞っておく。
　　スムースチョッパーに ブレードをセットし、玉ねぎと人参を入れ、みじん切りにする。

３．フライパンに サラダ油を入れ、ミンチを炒め 塩・コショウします。
　　ここへ ２、生ひじきを入れ炒め、Aで味付けします。

４．１の中に ３を汁ごと入れて 混ぜて 成形します。(２０個に分ける)

５．４を Bの衣をつけて(小麦粉→溶き卵→パン粉の順番)油で こんがりと揚げてください。

６．豆腐クリームを作ります。
　　スムースチョッパーに、ウィスクをセットし、一味以外の材料すべてを入れて
　　よく撹拌してください。

７．器に ５を盛り付け、６を添え、豆腐クリームには 一味をトッピングしてください。


食べるときには、豆腐クリームと 一味をよく混ぜて コロッケにつけて食べてください。







スムースチョッパーの料理レシピ


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