四万十住人の 簡単料理ブログ!

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フライパン一つで♪たっぷり夏野菜の 和風 酢豚 ☆

2012-07-15 10:58:02 | 野菜・果物


暑くなると、さっぱりとした物が 食べたくなります!
でも、何だか物足りない・・・

こんな時には、「和風酢豚」は いかがですか~♪
普通の酢豚と 違って 和風仕立てにしているので、あっさりと食べられます

野菜も、旬の夏野菜をたっぷりと使いますよ~
豚肉もブロック肉ではなく、薄切り肉を使用して、短時間で仕上がるようにしました♪

今日の酢豚は、揚げたりしなくていいんです
フライパン一つで、簡単に 早くできちゃう 時短レシピです






               ★★★レシピ★★★

★ 材料(4人分)

・豚肉薄切り(もも・小間切れ何でも)200g
・片栗粉 適量
・ゴマ油 大さじ3
・ピーマン 2個
・人参 3cm
・ナス 1本
・玉ねぎ 2分の1個
・プチトマト 4個
・ズッキーニ 小(緑・黄 各2分の1本)
(黄色がない場合は、緑を1本)
・塩・胡椒 適量

A
・酒・砂糖・醤油・酢・ケチャップ 各大さじ2
・おろし生姜 小さじ1
・水 100cc
・和風顆粒だし 大さじ2分の1
・片栗粉 大さじ1


★ 作り方

1.豚肉薄切り肉は、一口位の大きさに 小さく丸め、塩・胡椒をし、片栗粉を全体につけておく。

2.ズッキーニは 輪切りに、人参は 短冊切りに、ナス、ピーマンは 小さめの乱切りに、
  玉ねぎは、1cm幅のくし切りに、プチトマトは 半分に切っておく。

3.フライパンに ごま油を入れ、1の豚肉を 焼き、取り出しておく。

4.3のフライパンに、2の野菜(ピーマンとトマト以外)を入れ、玉ねぎが半透明になるまで
  よく炒め(もし、ごま油が足りないようなら、ここで適量 継ぎ足してください)塩・胡椒します。
  3、ピーマン、トマトも加え さっと炒め、合わせたAを加え、とろみがつくまで、加熱します。


玉ねぎが 大きいようなら、更に横半分に切ってもOKです!
ズッキーニは、1本が約100~150gが目安です♪
今回は、豚肉の下味は、塩・胡椒のみと、簡単にしてます。






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7 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (みぃ)
2012-07-15 16:32:59
みやちゃん♪ こんにちは~
豚肉の薄切りにした酢豚もいいね
お野菜も一般的な酢豚と違ったアレンジですごくいい~
作ってみたいわ


返信する
Unknown (teru)
2012-07-15 20:24:54
酢豚って、お肉とか一度揚げなきゃダメでしたよね?
面倒なイメージがあったから、全然作ろうともしてませんでした(笑)
これなら簡単だし洗い物も少なくていいかも!
うふふ~。
やる気が出てきました*
返信する
手軽にできそう~ (み~たんママ)
2012-07-15 20:35:20
こんばんは~。
揚げなくていいので
簡単にできそうですね~
お酢で さっぱりと
お肉や野菜がいっぱい
食べられますね。
また、作ってみます
返信する
Unknown (エム)
2012-07-16 06:30:27
フライパン一つで出来る酢豚って
とても助かります!!
楽しくなるような、いろいろなお野菜の色で
食卓がにぎやかになりそうですね
返信する
Unknown (うさぎぴょん♪)
2012-07-16 09:15:27
そうか~~揚げなくて焼く感じですね♪
これだと、酢豚も面倒に感じないですヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノ
とってもおいしそう♪
凸凸
返信する
和風酢豚! (ごんつま)
2012-07-16 09:19:57
おはようございます^^

薄切り肉を使って、フライパン一つで簡単に出来るのが、いいですね!(’-’*)

夏野菜たっぷりに、和風味!さっぱりと美味しそうです~♪


返信する
夏野菜 (バジル)
2012-07-16 15:39:34
酢豚も美味しいと思います。
彩りもきれいで美味しそうですね。
返信する

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