レンコンと サツマイモの 中華風 甘辛煮 ☆

レンコンや サツマイモが 美味しい 季節ですね
豚ばら肉と 一緒に 中華風の甘辛煮にしました

香りづけに 「八角」を加えて 中華風に
豚肉は ブロックを使って 角煮風にしてもいいですが、焼肉用を使うと
短時間で仕上がるので 便利です




　　　　　　　　　　　　　　　★★★レシピ★★★

★ 材料（２人分）

・豚バラ焼肉用　２００g
・さつまいも　１００g
・レンコン　８０g
・酒　５０cc
・万能ネギ・白髪ねぎ　適量

A
・砂糖・醤油・みりん　各大さじ１
・酢　大さじ２分の１
・千切り生姜　適量
・GABAN八角　３片

※八角とは・・・
モクレン科の常緑樹の実で八角形状をしている。中国料理にはなくてはならないスパイスで、アニスやフェンネルによく似た独特の甘い香りと苦味があり肉類の臭み消しに使う。


★ 作り方

１.サツマイモは 皮付きのまま輪切りにし、水にさらす。
　 レンコンは 皮をむき、酢水にさらす。
　 さつまいも、レンコンは さらした後、水をしっかりと切っておく。

２.フライパンに 豚ばら肉を入れ 少し炒め、肉の脂が出たところに１を加えて
　 焼き色がつくように炒め、酒を入れて 蓋をし、弱火で サツマイモと レンコンが
　 軟らかくなるまで 蒸し焼きにする。

３.２に Aを加え、煮詰めて、しっかりと味をつける。
　 器に盛り付け、万能ねぎと 白髪ねぎをトッピングする。


※「八角」がない方は、入れなくてもＯＫですが、仕上がりは 和風になります♪
その場合は、生姜を加えるといいでしょう。








　　ブログランキング参加中！
　　応援クリックよろしくお願いします ☆

　　　↓　 ↓ 　↓













コメントについて

いつも、コメントありがとうございます！
皆さんからの コメント 楽しく 拝見させていただいてます。
仕事等の時間の都合で 当ブログ内でのコメントをお返しすることは 控えさせていただきます。
出来るだけ 皆さんのブログに訪問して コメントを残したいと思います。
記事に関する質問等に関しては お返しさせていただきます。
これからも よろしくお願いします。

ストライプと水玉がおしゃれな有田焼の焼酎グラス。(焼酎グラス) 有田焼 水玉ストライプ 茶 和... 価格：1,050円（税込、送料別）