昨日に引き続き、今日も春野菜レシピ
春野菜を たっぷりと使った、サックサクのかき揚げをトッピングした蕎麦
新玉ねぎの甘さと、春キャベツの甘さが かき揚げをとっても美味しくしてくれるんです
この美味しい「かき揚げ」を蕎麦にトッピングしました！
ご飯にのせて「かき揚げ丼」や、うどんにのせて「かき揚げうどん」もいいですね～
市販の天ぷら粉を使っているので、とっても簡単にできますよ
★★★レシピ★★★
★ 材料（２人分）
・蕎麦 ２玉
・春キャベツ １枚
・新玉ねぎ ４分の１個
・エンドウ豆 大さじ２
・人参 １cm
・スナップえんどう ４個
A
・市販の天ぷら粉 大さじ４
・水 大さじ２
B
・水 ５００ｃｃ
・粉末和風だし １０ｇ
・みりん 大さじ３
・醤油 大さじ２
★ 作り方
１.春キャベツ、人参は千切りに、新玉ねぎは薄切りにしておく。
２.ボールにAを入れ混ぜ、１、エンドウ豆を加えて混ぜ
フライパンに１cm程度油を入れた中に、丸く落とし入れ、かき揚げを２個作ります。
火加減は中火で揚げてください。
３.鍋にBを入れて沸かし、蕎麦を加えて煮ます。
器に盛り付け、２と茹でたスナップえんどうをのせ、スープをかける。
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