山形県新庄市、最上川酒造のお酒

　山形の城下町　新庄から、上品な香りとふくよかな味わいのお酒、酒蔵「最上川酒造」のしぼりたて原酒が届きました。
　酒造好適米の最高峰、山田錦を原料にKA９号酵母（山形）を使用し、厳寒の中、手造り手法でじっくり醗酵させたものだそうです。
　冬は積雪1mを越え、寒さが厳しく酒造りには最高の環境にあるということです。

　ホームページには、定本 日本の酒造り唄(1999年発行、坂田美枝 著、石坂重明 発行、
㈱チクマ秀版社　発行)より南部流　流し唄(高橋文夫　唄)が流れています。
くわしくはこちら。　　　　　　ありがたや～～