あっと言うまの１週間
いやぁぁ
現実モードです
春節もあけて
ようやく 人も北京に戻ってくるかなぁぁ
スタッフ募集してまぁぁぁぁす
寒さも春節あけて 和らぐかと思いきや
極寒です
温かい春 待ってまぁぁぁす
今週は節分 我が萬火にも
鬼が来ました 「人手が足りないから 手伝ってよ」
って言ったら 「OK!」
とりあえず 焼き場をお願いしました！
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いやぁぁぁ
日曜日から仕事の人も多いんではないでしょうか？
そう 我々 萬火も いよいよ
月曜から 仕事初めです
ぎゃぁぁぁあぁぁあぁ
始まるぅぅぅぅぅ
そう！これから また 過酷な 仕事ロードです
コックも 実家大阪に帰ってました
ぎゃぁぁぁぁぁぁぁぁぁ
平和な日々がぁぁあ。。。。。。。。。。
ということで
最後の晩餐かのように 食べたいものを しこたま 食べて
ふやけるぐらいに 何度も何度も 地元の温泉に入ってまいりました
あぁぁ 思い出写真 どうぞ！
あっ そうそう
旧暦年末 なんと 上海より 大物有名人 アサミン 来京！
あぁぁ アサミンといい ひっしーといい この二人がいる 上海
ほんと うらやましい。。。。
あさみん また来てね！
さぁ！月曜日より 営業開始です
今年もよろしくお願いします！
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陽気なコックが
日本で温かい 温泉に入れるまで
残り 6日 カウントダウンです！！！
ようやく 日曜日 昼ごろから 正月の花火の音が鳴り始め
いよいよ お正月です（こちらの）
はやぁぁく こぉい こぉい おしょおおがつつつ
浮かれている場合ではございません
気を引き締めて 残りがんばります
萬火は 1月21日より29日までお休みいただきます
30日より 営業いたします
今週は
はるばる日本より
まずは 高橋さん！ 萬菜の時の常連さんで 萬火に来てくれました
ほんと 憎めない 素敵な方で 久しぶりに話ができて 楽しかったです
そして
山田さん
ほんと 萬菜を夫婦でこよなく愛してくれた お客様です
メニューにも 山田さんが愛してやまない豚の西京焼き と 出てくるほど
北京時代は 毎週来てくれていました。
今回はだんなさんのみ！出張で 北京へ！そして 初萬火！来了！
とても 久しぶりに会った また 初萬火とは思えない
一瞬にして 時が戻りました
いやぁうれしゅうございました
今週土曜日 悲しいお知らせ
お店でかわいがっていた 金柑の木が日光を当てるため 外へ少し出していると
盗まれました。。。。 なんでも 盗るのか！ こいつらは！
あまりのショックに 2代目 金柑の金ちゃんを購入 よろしくね！
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買い物しようと
市場まで出かけたが 財布を忘れて
陽気な コックです（ってなるかぁ！ 何しに来たんやろって虚しさだけやん）
みなさん 明けましておめでとうございます
って いうけど
なんせ この国にいてると まったくもって そんな 感じがしない。。。
旧暦のこの国では 今年は1月21日が元旦かな
そこで やっと あっ！お正月なんだって 思うようになった
もうすぐ お正月です
お店もお休みして コックは今回 大阪に帰ります
東京に帰りたかったけど チケットも取れず
21日より大阪帰国です
地元で温泉 あぁぁ ゆっくりしよ！
先日 上海より 大好きな仲間 ひっしーが来店
いやぁ やっぱひっしー おもしろいわ！
また 北京にきてねぇ！
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あっという間の
年末です
コックはクリスマスから 少し胃を悪くし ダウンして ブログができませんでした
が もう完全復帰です
この仕事をしてから よく 修行時代にクリスマスは この一年の集大成だ！って
シェフから言われ それが染み込み 張り切りすぎたからでしょうか
ほどほどですね。。。
今年のクリスマスは
＠復活！俺たちのソーセージ
＠赤ワインで煮込んだ 豚角煮
＠真鯛の炭焼き サフランソース
＠黒毛牛のステーキ焼き野菜添え
＠クラシックガトーショコラ キャラメルアイス添え
でした
みなさんありがとうございました
今年ももうわずか 萬火は２９日までの営業になります
年明けは２日より営業いたします
よろしくおねがいします
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なんの実感もないまま
１２月です
今年は 萬菜を閉めてから 約６ヶ月 料理をしていなかったせいもあるのか
まったく 外は雪も降って １２月モード全開ですが 気持ちは １０月ぐらいの気持ちです
それでも ２０１２年も最後の１ヶ月 さぁ そろそろ 気持ちを 今年の締めくくりに向けますか！
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いよいよ
北京の冬到来でしょうか？
さっ寒い！！！！
オープン１ヶ月過ぎましたが
いまだ スタッフ増えず。。。。。。。。。。
まぁ それにしても 毎日毎日 いろいろ トラブルはありますわ。。。。
ガスが出なくなったり ヌアンチー（暖房システム）がきかなかったり 水漏れがしたりと。。。。。
かなり重い 重りを足につけて歩いているようです
そのつど 解決していっているので お客さんはご心配なく！
さっ！
今回は お友達 スミコさんが大連より 来店
写真を送ってくれたので アップしまぁす
いい感じです！
さすが！ 腕が良いのか？新しいカメラがよいのか？
とにかく いい写真です ありがとう スミコさん
また 待ってまぁぁす！
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気がついたら
もう冬。。。。。
北京は寒い！ 今日新しい ジャケットを買いました
そして 気がついたら もう オープンして１ヶ月
１日１日はあっと言う間
でも １年って 長いんだよね
あいかわらず スタッフはそろってません
完全なことは出来てませんけど 温かくご声援ください！
先日 日本より 友達が来京！
北京観光にオリンピックスタジアムへ！
すると！！！
あの 超有名人！？に会いました
たまたま観光に来られていたのでしょうか？
記念に写真をお願いしました
「がんばってください」 と帰ろうとしたら
「おいおい！ お金払ってもらわなあかんやろ！ 僕誰だとおもってんの？」
「あっ！すいません」
やっぱ 観光で来られてたとはいえ ビジネス精神は健在でした
あっ！取っちゃうんですね！それ！
＊この写真はこわいので 数日で削除しまぁぁぁす
バンビ情報
看板できました
もうすぐ始めます
今年の自信作鍋
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オープンをして
２週間がたちました
まぁようやくというか なんというか 現場の感覚が戻ってきました
それにしても いまだ スタッフ 増えず
お客様にはご迷惑をおかけしています。。。。
いやぁぁあ
どこにいったんでしょう 飲食人 「スタッフゥゥゥゥ！！！！！」
まぁとにもかくにも 今は やるしかないです
がんばります。
萬火になり 今は魚も 日本人の方がやってらっしゃる 業者を通じて 仕入れています
だから 活きのいいもの 旬のものなども入ります
こういうのは 料理人はたのしいものです
最近はイサキやムール貝 が入ったので そういう日はおすすめメニューに入りますので
要チェック！！
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火曜日にオープンして
五日間
オープンします！とは言ったものの
実際はてんやわんや
完全なるスタッフ不足です
ご来店された みなさま ご迷惑おかけしてすいませんでした
これに反省し 月曜より スタッフが揃うまで 来店人数を制限させていただきます
誠に勝手言いまして 申し訳ございません
萬火 マスター小野
また この３人でがんばります
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