備忘録

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神代そば

2008-02-18 22:38:57 | 中国・四国・九州・離島
出雲そば店。
石臼挽き&生粉打ち(十割)で、野趣豊かです。
名物は割子そば。
地元産or北海道産を選択出来ます。
松江市米子町から奥谷町に移転オープン。
　(2008.02.09)
　翌々日、石橋町の『きがる』に伺いました。
　こちらも、特選or挽きぐるみを選択出来ます。
　鶉卵付の満月そばも捨て難い。
　藤色をした薬味の大根が衝撃的。
　　「割子そば=単に小分けにした蕎麦」、椀子そばと混同しておりました。
　　汁をかけて頂く物とはッ・・・、勉強になりました。
　　　(2008.02.11)
　

JR境線

2008-02-18 22:37:40 | 中国・四国・九州・離島
米子～境港を結ぶJR境線。
目玉の親父による構内案内など、ゲゲゲの鬼太郎ワールドは米子０番線ホームから始まります。
画像は、ねずみ男列車。
外側だけでなく、車内の天井にもねずみ男が描かれています。
ファンで無くても、「おお～ッ」と思います。
途中の各駅には、妖怪紹介の看板。
終点:境港の水木しげるロードには、数え切れない程の像。
濃ゆ～い町です。
他に、鬼太郎列車&ねこ娘列車も運行しています。
　(2008.02.09)

誕生日ワイン会

2008-02-18 22:36:11 | ワイン会
I氏が最近入り浸っているフレンチにて誕生日ワイン会。
昨年、このワインを開ける筈でした。
が、私のインフルエンザによるドタキャンの為、一年越しで開栓。
I氏と知り合って彼是5年?。
この春、志が叶い、富山に転勤なさいました。
今後に期待大です。
　　(2008.02.08)

バレンタインに贈りたい極上のチーズたち

2008-02-18 22:28:34 | チーズ会
チーズクラブ×本日のメニュー↓(左から右、奥から手前へ)
①クーロンヌ・ロッショワーズ・セレクション・ド・ルドルフ・ド・ムニエ(仏ロワール・シェーヴル・山羊乳)
②クール・ド・ティエラッシュ(仏ティエラッシュ・ウオッシュ・牛乳)
③オリヴェ・オ・ポワヴル(仏ロワール・白カビ・牛乳)
④ブルー・デ・バスク(仏バスク・青カビ・羊乳)
⑤スモーク・チェダー(濠ヴィクトリア・圧搾・牛乳)
⑥プロヴォローネ(伊エミリアロマーニャ・パスタフィラータ・牛乳)
W:ベロニア・クリアンサ2004(西リオハ・ボデガ ベロニア・テンプラリーニョ種主体)
D:ボンボネス・ケシーコス・デ・ラ・マンチャ(西ラマンチャ)
　1:ドーナッツ型。熟成しているのにクリーミー
　2:マロワールのアレンジ版。ハート型ウオッシュ　
　5:9カ月熟成、タスマニアの松の木でスモーク
　6:スライス餅&アンチョビ&大葉を使ってモッフルサンドを作りました。
　　ベルギーワッフル焼器によく似ています。
　D:ケソ・マンチェゴ、ラ・マンチャ産赤ワイン、ローズマリー蜂蜜入りチョコレート
　　(2008.02.07)

第４７回談酒会

2008-02-18 22:02:43 | 日本酒会
M氏主催のお酒の会に参加。
テーマは「安兵衛さんで鮟鱇料理と日本酒を楽しむ」。
本日のお酒(左から右へ)↓。
　①梵 活性生原酒 しぼりたて純米大吟醸 山田錦 2008.2(知多繁さんの差入れ)
　②黒龍 大吟醸「二左衛門」2007.11
　③十四代 大吟醸「双虹(そうこう)」2006.11
　④十四代 純米大吟醸「龍月」2005.11
　⑤松の司 大吟醸 愛山 2006.8
　⑥十四代 純米大吟醸「龍泉」2006.12
毎度、入手困難なお酒の数々。
約1年振りの談酒会でした。
　　(2008.02.05)

わかなぱん

2008-02-02 21:59:26 | お取り寄せ・お気に入り食材
葉山のスローなお店。
パン類は油脂・バター・卵・糖類不使用、お菓子は乳製品不使用。
シュトーレン+スコーン6種(プレーン・ナツメヤシ・オレンジキャロブ・ココアクランベリー・チェリー・マーマレード)+クッキー3種(生姜・きんごま・シリアル)+プレーンベーグル+ラスク+ココナッツクッキー(おまけ)を注文。
シュトーレンのツヤッとした表面は珍しく、かりんとうの様な香。
粉糖を塗さず、蜂蜜を塗ってオーブンに入れるのを2回繰り返すのだそうだ。
　(2006.12.20)
　久し振りにお取り寄せ。
　今回は焼菓子メイン。
　ココパインベーグル+チェリースコーン+干し柿のケーキ+ラムチェリーのガトーショコラ+胡桃タルトを注文。
　素朴な味わいに、落ち着きます。
　2007.06から、逗子でカフェも営んでみえます。
　　　(2008.02.02)