春の到来を告げるタケノコ
そしてこの時期
タケノコに遅れて生えてくる食材に
「ハチク」というものがありますよね
一般的にタケノコといえば孟宗竹の幼茎ですが
この「ハチク」もタケノコのひとつ
これはちょっと伸びすぎてるそうですが
先っちょを食べます
同じく旬のエンドウ豆なんかと一緒に
煮物で頂いたり
田舎寿司のネタで使ったり
じつは今日お客様を訪ねた時
ドアを開けるとこれが５０本程あったのです
恥ずかしながら採ったままの形を知らない私は
「なんですかあの伸びきったタケノコは」と（笑）
そこで初めて知り
図々しく頂戴してきました！
いわゆるタケノコより灰汁が少なく
採ったばかりなら生でも食べられるそうです
ちなみに気になって
「ハチクの勢い」を調べてみました
こちらの漢字は破竹と書き
竹は勢いよく割れることから
この言葉が生まれたそう
でこっちの「ハチク」は
淡竹と書くのだそうです
これもまったく知らなかったな～
早速帰って家族で食べてみます