こっくり☆栗と手羽元の照り煮献立☆

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実りの季節を感じさせてくれる食材、栗。

でんぷんや食物繊維、ビタミンCが豊富な栗と、

さっと焼いた鶏手羽元をじっくり煮た照り煮。

こっくりとおいしくて秋の定番おかずになりました。

根菜のみそ汁を添えていただきました。

ごちそうさまでした。



10月12日のメニュー

・栗と手羽元の照り煮
・糸こんにゃくときのこのソテー
・ブロッコリーの明太マヨあえ
・根菜のみそ汁
・ごはん







糸こんにゃくときのこのソテー

食物繊維たっぷり♪

１．糸こんにゃくはさっとゆで、食べやすい長さに切り、フライパンで水分がなくなるまで炒めます。

２．サラダ油（少々）、めんつゆ（適量）、きのこ・ピーマン（各適量）を加え、炒め合わせます。削り節を散らしていただきました。




栗と手羽元の照り煮

むき栗を使ってお手軽に♪

鶏手羽元６～８本の場合
A 塩・こしょう・しょうゆ（各少々）

B 水（2、5カップ）　酒・オイスターソース（各大さじ２ほど）　砂糖・しょうゆ（各適量）

１．鶏手羽元（or鶏手羽中）はAをからめ下味をつけます。フライパンにごま油（少々）を中火で熱し、鶏肉を並べ入れてこんがりと焼きます。栗ときのこ、薄切りしょうが（３枚ほど）を加えて炒め合わせます。

２．Bの煮汁を加えて煮立たせ、アクを取り除き、落としぶたをして中火のまま煮含めます。仕上げに強火にし、汁けがほとんどなくなるまで煮からめます。









ブロッコリーの明太マヨあえ


☆ゆでたブロッコリーを明太子・マヨネーズ（各適量）、しょうゆ（少々）であえます。




根菜のみそ汁

ごぼう、にんじん、玉ねぎ、大根を具に。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　まだ眠くないもん

見てくださってありがとうございます。

気温差の激しいこの頃

体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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