トマトピューレ作り

毎年恒例のトマトピューレ作り。今シーズン2回目になります。

今年は、トマト発芽直後に何者かに小さな芽を食べられてしまい（まだ末っ子が生まれたばかりの頃、なつかしいなー）、すぐ播き直したのだけれど当然遅れてしまったこともあり、、、なんとなく不作なトマト栽培…ですが、虫食いキズなどのハネトマトも１個も無駄にしない決意で、今年も暑い中、大事なピューレを作っています。

 

まずは洗ってヘタをとったトマトを湯むき。

 

ミキサーにかけて

 

大きな鍋で煮る。あふれないように、焦がさないように、なるべく。

 

半分くらいまで煮詰まったら、

 

今度は室内で瓶詰め、脱気。

13.5キロ程のトマトで、900mlビン6本＋α。

無事午前中で完了。

 

もう1回できると大方1年分のトマトを確保出来て安泰です、が、畑のトマト次第ですね、、