くるみぱん。

今日も朝からパンを焼いてしまいました。
昨日のオレンジのパンはおやつっぽいので、もう少しごはん向きのパンが欲しくて。
今日のは全粒粉入りくるみぱんです。

ベースをリッチ生地にするか、リーン生地にするか迷ったけど、夫はふわふわパンが好み。なのでリッチ生地を選択。バターをちょっと少なめにしました。

夫が予想よりも早く起きたので、いつもよりちょっと早く１次発酵を終わりにして成型。
「もうちょっと待って」って言いながら焼き、出来立てアツアツをパクリ。
「ぅま～い」
やっぱりリッチ生地でで正解でした。ふわふわ生地にくるみがコリッとしてて、おいしかった

自分で焼いたパンがうまくできると、うれしさも手伝って、ついつい食べすぎちゃいます。あぁ、危険