ちょっとうっかり。

昨日（も？）、パンを焼きました。

前から気になっていた『カラメル仕立てのアップルブレッド』です

本のレシピではケーキ型で焼くことになってるんだけど、今日の釣りに持っていくため、食べやすいように上のような形にしました。
最近パンのアップの写真が多いので、引いて撮ってみたのがこちら。

　８コのくるくる

りんごのカラメル煮は、前日のうちに作っておき、アーモンドペーストは１次発酵の間に作りました。
使ったりんご、煮崩れやすい品種だったみたいで、煮ている間にどんどん崩れてほとんどジャム状態　でも酸味が結構あっておいしい煮りんごになりました。

２次発酵もいい感じに進んだので、オーブンレンジから出して予熱開始。
（レンジの発酵機能は使ってないけど、レンジの中で２次発酵しているのです。）
その間にお弁当しちゃおうとの前へ。そのうち、予熱終了の合図が鳴ったので、台所に戻ったら。
　パンに濡れ布巾かけとくの忘れてたっ
うっかりしてました。表面ちょっと乾いちゃったよぅ。
ま、嘆いてもしょうがないのでそのまま焼きましたけど。
幸い、焼き上がりはそれほど硬くならずにすみました。
これ、ケーキ型で焼いたらもっとふわふわしっとりな仕上がりになるんですよね。
アーモンドペーストがあと１回分あるから、次はケーキ型で焼いてみようと思います

 

ついでにもうひとつ。

甘いパンだけじゃ飽きそうなので、お惣菜パンも焼きました。
トマトとハーブのフォカッチャの生地で、ウインナーボート（こればっかり・・・）とハムたまねぎチーズパン。
ハムたまねぎチーズパンは、生地をのばしてマヨネーズを塗り、ハムとたまねぎをのせてくるくる。切り分けてチーズをのせて焼きました。
パッと準備できる材料で適当に作ってみたんだけど、これが大当たり
ピザっぽい味でおいしかったです。
ハムよりベーコンのほうがもっとおいしいかも

 

これらのパンを持っていった釣りは、残念ながらほとんど釣れず
釣れたのは、どこを調べても「おいしくない、食べるものじゃない」という情報しかないアナハゼという魚１匹だけ。そのまま海に帰ってもらいました。

周りでは地元のおじさんたちがソーダガツオを釣っていました。釣れているのはうらやましかったけど、その人たちのマナーの悪さに閉口。
あんな風にしなければ釣れないなら、私は釣れなくてもいい。

ちょっと愚痴入ってますね。失礼しました・・・。