梅酵母の黒糖食パン。のオープンサンド♪

こんにちは。

梅雨ですねー。さっきも急に雨が降ってきました。

今日は昨日焼いたパンです。

梅酵母の黒糖食パンです。



今日のレシピ

　　強力粉　　　220ｸﾞﾗﾑ
　　全粒粉　　　30ｸﾞﾗﾑ
　　梅酵母　　　60ｸﾞﾗﾑ
　　黒糖　　　　大さじ2
　　塩　　　　　小さじ3分の2
　　無塩バター　25ｸﾞﾗﾑ
　　豆乳　　　　50cc
　　水　　　　　85cc

1. 全ての材料をホームベーカリーに入れてこねる。



2. 常温で12時間くらい一次発酵させる。

3. 2分割にして10分おき、食パンの型に入れる。

4. オーブン発酵35℃～40℃で1時間くらい二次発酵
する。

5. 190℃のオーブンで25分焼く。



酵母が元気がないとあまりふくらみませんねー。
豆乳まぜたのもあるかな。

まあこんな感じに。



そのままトーストしてバターをぬってシンプルに食べるのも美味しい♪



かわいいサイズの食パンだからオープンサンドで食べるのもありでしょ。

梅雨でじめじめっとしてるから、美味しいもの食べて明るくすごしたいですねー。



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