豚ロースのマヨ味噌グリル＆水菜・大根の紫蘇ドレサラダ＆バゲットdeローストビーフサンド

豚ロースのマヨ味噌グリル

 

日が長くなってきたので、近頃、部活の息子クンの帰りを待ってから写真を撮っても、

かろうじて、太陽光で撮れるのが嬉しいです

やっぱり自然光は違いますよね～

こういう厚切り肉が大好きな息子クン

とんかつにしようかなと思いましたが、ちょっと思いつきで

マヨ味噌を塗って、焼いてみました

　【マヨ味噌材料：味噌大さじ1・砂糖小さじ1・酒小さじ1・卵黄1個分・マヨネーズ大さじ3】

*筋切りしたロース肉を、フライパンで表面だけ裏表焼く

*オーブントースターに肉を並べ、マヨ味噌をたっぷり塗る

*7～8分焼く

このマヨ味噌、本当に美味しくて

こってりに見えますが、意外とあっさりしています

私は、ご飯ではなくて、バゲットと一緒に食べたんですが、

バゲットに付けても、良く合います

オイルを加えて、ドレッシングにしても良さそうです

大好きな夏野菜を素揚げにして、付け合せにしました

 

水菜・大根の紫蘇ドレサラダ

サラダが美味しい季節ですよね

水菜・大根・パプリカ・ゆで卵のみじん切りのサラダです

最近、ドレッシングを買い置きしておかないので、ドレッシングを簡単に作りました

 【オリーブオイル大さじ3・ワインビネガー大さじ4・レモン汁大さじ1・砂糖小さじ1・ハチミツ小さじ1・醤油小さじ1

　ハーブソルト少々・青紫蘇みじん切り適量】

このところ、気分も結構良くて、家事にも意欲的になってきました

先月前半は、かなりやる気なかったんだけどねぇ～

あんまりエンジン全開・アクセルめ～いっぱいではなく、マイペースでやっていこう

 

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 梅干し経過～赤紫蘇投入

梅干しですが、赤紫蘇を投入しました

後は、土用干しまでじっくり待つのみ

去年はこんな感じでしたね～

息子が生まれた年から作っているので、今年で１４回目です

そ・し・て

今年も、あの企画やろうと思ってます

ＷＩＳＨ家の梅干し＆自家製ゆかりに興味のある方

チェックの方、お忘れなく～