今年2度目のヒジキとウニの口開けでした。
息子は学校から帰ると、ご飯をタッパーに詰めて、倉庫に現れ私達の横でウニをえぐり、御飯に載っけて刻みノリを添えて、オヤツです。
一番は磯で食べるウニ。
二番、それが無理なら自分でえぐったウニ。
三番、誰かがえぐった塩無しの、そのままのウニ。
四番、翌日からの食用のために藻塩をしたり、醤油をかけて食べたりするウニ。
お店のウニはウニじゃないと心から思っているようです。経験で。
私達夫婦や、隣のおばちゃん達も昨日はお昼ご飯に贅沢なウニ丼を食べて、幸せを感じました。
今日は浜に干している一日分のヒジキを回収する作業です。