仙台味噌のお話し

仙台味噌発祥の地
以前に記事にしていたものですが、写真を撮って来ましたので、再度追記しUPします。

仙台味噌のお話し

何故仙台味噌が有名になったのでしょう。

それは、豊臣秀吉の朝鮮出兵（１５９２年）の時でした。

伊達政宗は、朝鮮に渡り戦っていた時のことです。

夏期になると他藩の味噌は腐敗してしまいました。

しかし、仙台藩の味噌は少しも変質すること無く美味しかったのです。

当然評判は、知れ渡ります。

実は、この仙台味噌!

偶然出来たものでは無かったようです。

仙台藩には『御塩味噌蔵（ごえんそぐら）』という物がありました。

現在の仙台二高の東側にある『川内大工町』にあったそうです。

この蔵では、藩が軍用の為に研究して作っていたようです。

後に、仙台味噌は、江戸大井の下屋敷でも醸造されるようになり、江戸の庶民にも払い下げられるようになって、ますます有名になったのですね。





板碑（石碑）によれば
政宗公が城下花壇に御塩噌蔵を設け、真壁屋市兵衛を玄米百石で召し抱え、藩の味噌御用を務めさせたことが始まりといわれる。
承応元年（１６５２）花壇の焔硝蔵より出火し、北隣の御塩噌蔵三棟は消失。
その後、ここ川内仲の瀬橋に再建された。

往時は武器や軍用金と共に米・塩は貴重な軍糧物資であったが、仙台みそは米や塩をふんだんに使った贅沢な味噌である。

塩や米をおしみなく作った味噌だったからこそ、腐ることが無い美味しい味噌が出来たのでしょう。


写真を撮り終えると、二高前をるーぷる仙台が発車したところでした。



折角なので、澱橋（よどみばし）から見た、広瀬川です。