8/30夜 ～想像上の坦々麺～

病的なほどの大汗かきなので
お外で辛いものを食べると

事件になります。



…なので

坦々麺は想像上の食べ物。





■想像上の坦々春雨

今回は麺の代わりに春雨で。

本当の坦々麺は
練りゴマと甜麺醤がもっと多いらしい。

かなり増やしたつもりやったけど
まだまだ足りんかった…。





■春菊の玉子とじ…のつもり。

…が

おだしが多すぎて
スープになってしもた。





■ミョウガ入りキュウリの甘酢浸け
■ちくわの甘辛土佐炒め




ま…今日も辛っ辛なメニューで。

最近は
辛いものにも免疫付いてきたかも…



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【枝豆王子のレシピを採用(覚え書き)＠2】

TVで放送されてたレシピ。

…にしても、枝豆王子て(￣▽￣;)



早速採用させて頂きましたけど。



個人的には3分ではなく、3分30秒茹でた方が美味しかったので改訂版を。




■枝豆の茹で時間は3分(個人的には3分30秒の方が美味しいと思います)
■すぐに氷水に浸ける(1秒)
■追い塩を小さじ1ほど行い冷蔵庫で冷やす



この方法が一番
食感、旨味、香りが良くなるそうです。




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【麗しの☆スイートポテト】

久しぶりにスイートポテトを。

レンジとトースターで簡単に作れます。




■さつまいも…1本
■バター…20～30gほど
■牛乳…少々
■卵…1個
■砂糖(大さじ4ほど)、塩(少々)

～～～～～～～～～～～

■さつまいもは皮をむき薄くスライスして、やわらかくなるまでレンチン

■熱いうちにバター、牛乳、砂糖、塩、卵白と卵黄の半分を混ぜながらマッシュする

■楕円型に成型、または2枚重ねのホイルカップに詰める

■ホイルを上に被せてトースターで3分＋余熱ほど焼く
ふたを取り卵黄の残りを表面に塗りつけて5分ほど焼く



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べ(・┰・) ～151

8/30のおべんと。





■豚とチンゲン菜の炒めもの
■アスパラのマヨチーズ焼き
■カボチャとカシューナッツの焦がし醤油炒め…



…のつもりが

醤油入れる前に
カボチャとカシューナッツ焦げとるし(￣▽￣;)



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