素材を照り焼かずに、照り焼きだれに絡めるだけの裏技？的メニュー。
某コンビニの照り焼きチキンサンドや、某ファーストフード店の照り焼き○○○バーガーからヒントを得て。
【2個分】
■食パン…8枚切り2枚
■鶏むね肉…1/4枚程度
■キャベツ…1/4枚程度
■塩コショウ
■照り焼きだれ…醤油(小さじ1)、酒(小さじ1)、みりん(小さじ1)、砂糖(小さじ1)、おろししょうが(少々)、水溶き片栗粉
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■鶏むね肉は皮をはいで小さな鉢に入れて、軽く塩コショウをして上からかぶるくらいの酒(分量外)を注ぐ
■ふんわりラップをかけて、ギリギリ火が通るまで様子をみながらレンチンする
そのまま放置しておく
☆わが家のレンジでは2度上下ひっくり返して2分20秒
■キャベツは細かい千切りにして、お好みで30秒ほどレンチンする
■小鍋等で照り焼きだれを作る
煮たつと水溶き片栗粉を入れて、はちみつよりやややわらかめの固さにしておく
そのまま置いて粗熱を取る
■鶏を5ミリ角ほどにダイスカットして、照り焼きだれに絡める
■食パンに千切りキャベツと照り焼きだれに絡めた鶏を挟み、耳を落として半分に切れば完成
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