▲ 未来を担う子供たちに、地域の森林資源の炭焼きを
通し、体験や交流を行って、炭焼きのことをもっと知っ
てもらうことを目的に始めた事業に地元の少学5年生
が炭焼き体験にやってきました。
▲ 小さな窯に薪を詰める作業
▼ ドラム缶の蓋をして密閉
▼ 初釜なので安全祈願も行いました。
▲ いよいよ点火、小さな窯は一日、大きな窯は3日ぐら
い火を焚きます。
▼ すでに焼いてあった炭を切断、断面の観察や樹種の
変化を勉強
▲ 最後に炭を使ってサンマを焼いて食べました。
▼ 旨い！本物の味をインプット・・・何匹でもいける
