これって、昆布乳酸菌？？

先々週の朝（２３日だったと思う）にＮＨＫを見ていたら、
昆布水の作り方を放送していた。
１０グラムの昆布を１ミリ～２ミリに細く刻み
１リットルの水を入れて冷蔵庫に入れて
３時間置いたら出来上がるそうな。
昆布水を使ったら又同じ昆布で水を１リットル入れて使えるそうな。

冷蔵庫で２週間はもつそうな。
水の方が粘りが少なくうまみがよく出るそうな。

昆布のうま味がどうしてできるのか？
大学の教授らしき人が、昆布に付着している微生物（ここら辺曖昧だったような・・）がうま味がどうのこうのと・・・・
微生物？
この言葉を聞いたグレープおばさん

え？・・・
酵素を作るのに、海の精というもの入れるよね～
（グレープおばさんは、酵素を作るときには海の精は入れてない
　なんせ、自己流なんで・・・なので、陸だけの酵素なのかもね）
昆布にも微生物・・・付いているのか～

浮かんだ～

そうです～

昆布乳酸菌できるんじゃないの？？

で～
３グラムの昆布をできるだけ細く刻み、
黒砂糖３％、塩１％入れて
３５０㏄くらいの水をペットボトルに注ぎ入れ
ベランダに放置した。


何かとってもワクワクする。

３～４日経っても何も変化なし・・・

やはり無理かって、思いながらペットボトルを毎日眺めていた。
１週間たった頃に泡がでた・・・



この写真は、昨日撮った写真です。
ペットボトルの蓋を開けると、ポンと勢いよい音が出ます。




細かい泡がでているのが、分かりますか？



飲んでみました。

昆布味のチョー酸っぱい乳酸菌？でした。
ピリピリ感はあまりありませんでした。




PH試験紙で調べたら、３と４の間くらいでした。

これ～
昆布乳酸菌ですよね～
どなたか作った方いますぅ～


昆布乳酸菌・・・


作っている方いないかなぁ～・・・

・・・・・



やっぱり、あたしゃ、ぐれーぷおばさんじゃなくて
ヘンテコおばさんなのかもね～