近江ちゃんぽん

　ちゃんぽん亭総本家　近江ちゃんぽん

ちゃんぽんなのに、白湯スープじゃない　

あっさりして　食べやすいです。

HPより…スープは白濁したとんこつでも鶏ガラではなく、京風だしをアレンジした和風醤油味です。

　　　　　　　　　　　　　　具は海老や烏賊など定番の海鮮は一切入らず、豚肉と野菜だけです。

　　　　　　　　　　　　　　麺は唐灰汁を使ったちゃんぽん麺ではなく、かんすいを使った中華麺を使います。

　　　　　　　　　　　　　　調理方法も中華鍋で炒めるのではなく手鍋で煮込みます。だそうです。

　　　　　　　　　　　そうなんだ、でも、海鮮は　入れてほしかったな・・・・・

ゆず塩ちゃんぽん　　　　　　　　　　　　　あんかけちゃんぽん

　　

あんかけちゃんぽんは、スープが少なくて、皿うどんのちゃんぽん版って感じです。

もう少し、スープが欲しかったです。

ここ本店は　彦根IC近くです。