いくら醤油漬けの季節♪

　スーパーの店頭に生のいくらが出回っていたので、漬けだれとともに購入。

　卵をそっとほぐして(テニスのラケットがいいとか聞くけど、ザルに取って指で皮を取り除けばOK)、漬けだれに一晩浸すだけ。市販のいくらに比べて塩気がマイルドなのが自家製のよさ。