オリエンタルポテト

いいお天気の朝を迎えております。
4月の初旬は寒くて仕方がなかったのに、
半ばを過ぎたら、ふふふふふ(*^_^*)あったかくなってきたじゃないの！

嬉しくてたまりません。
八重桜も咲き始めたし、ハナミズキや藤など
初夏に向かってどんどん好きな花が咲き始めるから・・・・

う〜〜ん。
ココイル、こう書いてみると、食い気だけではないのね。


今夕からは雨になるようなので、気を付けてくださいね。
（ソメイヨシノは、本当に終わっちゃうわね・・・・）




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[オリエンタルポテト]


フライドポテトのカレー味みたいなん？

新じゃがは皮付きのままくし形にきります。
これを素揚げします。
竹串がス〜ッと通るぐらいまで・・・・・

ポリ袋の中に、お塩、カレー粉、青のりを入れてシャカシャカします。
ここに、揚げて油をきったポテトを加えたら
さらにシャカシャカ・・・・・

全体にまぶされば出来上がり！！






今日という一日が素敵な一日になりますように。
いつも来てくださって感謝しています。ありがとうございます。

　　　　
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梅若竹煮

今年は本当に雨の多い年ですね。
今日もまたもや雨です。。。。。

野菜がただでさえ高いのに、寒さや雨で価格が下がることはなさそうですね(-_-;)

なんだかがっくりきちゃう。


ところで、数日間札幌に行っていたことは昨日書きました。
そこで宿泊していたビジネスホテルには大浴場がありました。

大浴場というと物凄い大きなものを想像する人もいるかもしれませんが
そういうものではありません。

それでも、ホテルのバスルームはトイレと洗面と一緒になって
もちろん湯船にゆっくりつかるような構造にはなっていませんよね。

だから、手足をぐ〜〜〜〜〜んと伸ばせるこういうお風呂は本当にありがたくって・・・

私ももちろん利用させてもらいました。
25時まで大浴場（？）は利用できたのですが
私はそろそろすく頃かと思い、夜の11時半ごろ行ってみたんです。

そしたら、脱衣所に結構多くの人がいてびっくり＼(◎o◎)／！


服を脱いでいたら、お風呂からでてきた女性が私に話しかけてきたんです。

「お風呂はある程度の広さがあるけど、洗い場が少なくて体が洗えないの！」って。


お風呂を覗くと15〜6人いるようでした。
洗い場は8箇所。シャワーブースは3か所。
確かに、これではみんなが体を洗えるようになるまでには時間がかかる。

だって女性は、髪を洗うのにも時間がかかるものね。


私に話しかけてくれた女性。
きっとずっと順番を待って、湯船の中にいたのでしょうね。
白い肌が、真っ赤になっていました。

う〜〜〜〜〜ん。お風呂に入るのも大変だわぁ（●＾o＾●）


でも、実際のところ、ホテルでああいうお風呂に入れると嬉しいですね。
体もあったまるし、何よりリラックスできますもん。




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[梅若竹煮]


わかめと筍は相性がいいね(^^)

わかめは洗って水で戻し、食べやすく切ります。
ゆがいた筍は、厚めのいちょう切りにします。

鍋にだし汁、お醤油、みりんを加えて、筍と梅干しをポンと入れて15分ぐらい煮ます。

ここに、わかめを加えてさっと煮あわせます。

最後におかかを加えてもいいですよ(^^)v


筍とわかめの陰性を、おかかが中和してくれます。ふふふふ、おいちい(*^_^*)







今日も我が家に来てくださってありがとうございます。
感謝しています。

　　　　
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アジの南蛮漬け

お久しぶりです。
皆さん、お元気でしたか？ココイルです。

しばらく再び札幌に行って参りました(#^.^#)
今年は、かつてないほど訪れております。
かの北の大地に・・・・

父の49日も過ぎ、納骨も済ませるとほっと一息ついた感じです。
まだ、初盆が待っているけどね・・・・


父の身の回りのものも少し持ち帰りました。
可笑しな話で、父が亡くなってからの方がずっと父が身近に感じられます。


そして今回、子供の頃から姉のように慕っていた従姉と

２晩続けて、食事をしてお茶をして・・・と長い時間を過ごしました。

その中で、26歳でこの世を去った私の弟の話もふたりで沢山しました。

彼こそ、私の唯一の弟（異母弟）であり、
彼がなくなったとき、
「私はこんなに彼のことを愛していたのか！」と自分でもびっくりするほど
狼狽したものです。

大阪と札幌で本当に会うことが叶わなかった私たち・・・・・
でも、彼は時々、私のことを話していたそうです。
そして、彼の話を私たちふたりがしているとき、
私たちの傍に、彼がいるような気がしました。


そして、従姉はいったのです。

「お姉ちゃん子になりたかった子だから、死んでやっとお姉ちゃん子になれたんだね」って。

 あかん・・・・・・て！号泣してしまうやろ！そんなこと言われたら！！





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[アジの南蛮漬け]


久ぶりに作ったぁ〜〜〜(#^.^#)

アジはえらとはらわた、ぜいごをとって洗っておきます。
お粉をはたいて、油でカリッと揚げてください。

梅酢、煮切り酒、しょうゆ、水、コショウ、赤唐辛子を合わせて
漬け汁を作ります。

ここに、玉ねぎの薄切り、人参の細切り、生姜の千切り、ミョウガの細切りを
加えます。
ここに、揚げたてのアジを加えてしばらく漬けこんで・・・・

いただくちょっと前に、大葉の千切りをちらして(#^.^#)



梅酢で作った南蛮漬けのつけ汁も結構イケます。







しばらくぶりでしたが、ここを訪れてくれた方々
本当にありがとうございます。感謝しています。

　　　　
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ブロッコリーと厚揚げのみそ炒め

今日は、我が家の辺りでは入学式のところが多かったみたいです。
お日様が差したり、雨が降ったり、風が強くなったりと
何でもありのお天気でしたが、皆さん大丈夫だったでしょうか？

新入生にとってはドキドキの時期ですね。

そんなドキドキの四月。
私も今月はシフトが変わって、今日はお昼からの出勤でした。
そして、夜まで・・・・

なんだか、新鮮ですね。
小さなことですが、生活パターンがちょっと変わるだけで(^^)

ものの見え方もちょっと違ったりしてきます。
ただね、夕方から夜の間に、何も食べられなくてめっちゃお腹すいた＝＝＝＝！

お腹が鳴る音が周りに聞こえてきそうで、ドキドキしました。
あら！　じゃ、私にとってもドキドキの日だったってわけじゃん(#^.^#)




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[ブロッコリーと厚揚げのみそ炒め]



お腹すいたときには、ご飯バックバックイケます（●＾o＾●）

ブロッコリーは小房にわけて、フライパンでさっと炒めたのち、
少量のお水とお塩をぱぱっとふって蒸し煮します。

余分な水分があったなら捨てて、厚揚げを加えます。
崩すように炒め合わせて、お味噌とみりん、お醤油、お水（お出し）で
伸ばした合わせみそを加えて、ジャッとしたら出来上がり。

唐辛子を加えて、ちょっと辛くしてもいいよね。







週末、お花見にはちょっと寒いかもしれませんね。
いつも我が家に来てくださってありがとうございます。感謝しています。


　　　　
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れんこんのおかか炒め

昨夜、早く寝たお陰で今日は気分すっきり(#^.^#)
私は、寝ることさえできればOKなんです。

そんな今日。
とても暖かかったですね。
なかなか咲くのが遅かった桜も、一気に花を開きだしました。

そんな暖かな夜。
先ほど、太鼓を鳴らしているような音がしました。


とてもリズミカル（？）なので、一瞬「ん？」と思ったけれど
それは雷の音でした。


きっとこの雷のあとは、また天気予報通り冷え込んでくるのでしょうね。

花冷えという言葉があるけれど、
明日からの冷え込みは、花冷えなんていうかわいい呼び方をするような
ものでもないみたいです。

私の知り合いの方々が、明日、お花見にいくって話されていたけれど
ちょっと寒いかもしれないですね。


私もどこかにお花見に行きたいなぁ・・・
あ、もちろん、暖かい日にね(^^)v




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[蓮根のおかか炒め]


滋味だけど、美味しい（●＾o＾●）

蓮根は、半月切りにします。
細ければ、輪切りでOK。

フライパンにオイルを入れて、蓮根を並べます。
弱めの中火で、焼き色を付けます。
蓮根さんの淵から、透き通るようなったら、裏側も同様に焼きます。

お塩とお醤油をさっと回しかけたら、最後におかかをまぶして出来上がりです。








やだ、これを書きながら眠っていました(-_-;)
今日も我が家を訪れていただきありがとうございます。

　　　　
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