黄金アジ＆伊奈サバ / Mackerels

うんまーーーい！ 本日の女将さん おまかせ魚ランチは、 ・伊奈サバの素揚げ(※初!!) ・黄金アジのお造り 「伊奈サバ」は、 噛みしめるほど絶妙な 旨みがこぼれます。 絶妙な旨み!? おそらく、シンプルな「焼き」だと 魚そのものの"上品な旨み"を 楽しめます。 そうではなく 丸ごと揚げることで、 皮や骨周りの"カリカリ"が パンチ力のあるアクセントとなり、 魚ぜんぶが、旨みの塊に☆ . . . 本文を読む