「松阪牛」ランプステーキ / Matsuzakaushi's Rump Steak

本日も、女将さんの
（おまかせ）魚＆肉ランチ！

「肉」料理は、
松阪牛のランプステーキ
（※表紙の写真！）

すみません！
僕は和牛のこと（価値／実勢価格）、
全然わかりません!! 苦笑

最初の、ひと口＆ふた口、
美味しくいただきました！

※女将さんのお店は、基本、
　「魚」料理がメインなのですが、

お知り合いがいらっしゃる
「松阪」の牛＆ポーク、
「新潟」の牛＆豚＆鴨、

はたまた、
岩手の「みちのく鶏」や
各地の「A5ランク和牛」

などなど、

女将さんが「これは！」と
納得するクオリティならば、
「お肉」も不定期で登場します☆

※先日は、
　松阪ポークのスペアリブ!!


・・・・・・・

そして、本日の「魚料理」は、
「オリーブサーモンのカマ西京焼き」


女将さんの"お心遣い"により、
スペシャリテ／イチ推しの

「天然の鮎」
「北海道の黒カレイ」ではなく、

10種類超の
セットメニューの中から
選ばせていただきました☆

※なぜなら、「鮎」は、
　『郷土料理ともん』さんで
　食べてきたことを、お伝え済。

※「黒カレイ」は北海道の魚なので、
　たとえ女将さんの料理でも
　気が進まないのです。苦笑

・・・久し振りにいただく
「オリーブサーモンの京焼き」は、
安定のクオリティ☆

【失敗】
しかし！食べてから思ったこと。

「あっ！これじゃあ、
　ランプステーキの"濃さ"と
　かぶってしまう！！」

※いかんせん、
　「ランプステーキとは何ぞや」が
　わからなかったもので・・・苦笑

・・・・・・・

こうして、週末の贅沢
「女将さんのスペシャル」ランチ、
1,800円、堪能いたしました！！

ご馳走様です★


【付記】
「小鉢」のポテサラには、
なんと！チーズが！！
（コク＆酸味の感じが◎）

※ポテサラの「ひと工夫」で
　最もビックリ＆感動したのは、

狛江のビアパブ「スピカルボ」で
いただいた、バター＆醤油入り
バージョンかなぁ～。

あの逸品のためだけに
訪れる価値アリ！！
（コクの豊かさ、ハンパない☆）

・・・狛江といえば、
2018年に実施した
「ビール＆ペアリングツアー」


うわぁ、もう３年以上も
昔の出来事なのですね！！
（道理で年を取るハズだ。笑）

1.ビアセラー東京/和泉ブルワリー
2.スピカルボ
3.籠屋たすく／籠屋ブルワリー

上記３つのお店さん
（ブルーパブ＆ビアパブ）に
ご協力いただき、

15名の皆さんと一緒に
ビール＆食事とのペアリングを
満喫しました！


楽しかったなぁ☆

※コロナ禍の収束後、
　同じメンバーで再結集し、
　乾杯するのが楽しみです！

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