ちょっと変わった○エッグトースト○

初めてオーストラリアに来た時（結婚する前年）
メルボルンで3週間ほど、JEさんというオージー女性のお宅でお世話になりました。

私の英語はかなり壊滅的でしたが、身振り手振りたまには絵で
会話を無理やり成立させお互い同年代とあって、楽しい毎日でした

JEさんとの連絡が途切れて久しく、時々、元気でいるかなぁ～って思い出しています

メルボルン滞在中に、JEさんに教わったエッグトーストは
今でも我が家の休日ランチの定番の一つになっています。

5月5日、楽しい子供の日にちなんで（・・・全然ちなんでいませんが）

今日はちょっと変わった、そのエッグトーストをご紹介します。


パンは、ごく普通の食パンでOKです

我が家では2枚重ねて使っていますが、厚切りなら1枚でも大丈夫かも

パンのほぼ真ん中に細身のナイフなどで、こうやって穴を開けます
くりぬき器を使ってもよさそうですね



私はここでパンの外側にバターを塗ります。

フライパンは中火とか弱火とか適当に・・・

パンを置き、穴をめがけて卵をぽこんっと落とします

で、軽く塩こしょう　(*≧∇≦)ノ・。・。・
この時、くりぬかれた丸いやつも一緒に焼くことをお忘れなく
（なんか息子っちが好きなので）



焼いてます

片面が少し焼けたところでひっくり返します
私は好きな焼き具合になるまでぱたぱたひっくり返します

卵の部分を突っつきながら焼くと良いみたい



娘っ子や私は中がとろっとなっているのが（左）好きですが

Rさんや息子っちなど男性陣は、しっかり目（右）が好き。




簡単でおいしく、楽しいエッグトーストです

ぜひお試しくだされ





いつもお世話になっている亡父の友人Mr.Tさんが

こんなかわいい鯉のぼりの置物を息子っちに送って下さいました



これ、実は門の上に置いて写真を撮ったのでした




Mr.Tさん、どうもありがとうございます

おかげさまで息子は体も態度もでかく、元気に
今年で最後のハイスクール生活を楽しんでいます

まだまだ先が思いやられる子ですけれど…
これからも家族一同、よろしくお願いいたします




今年初節句を迎えた全国のボクたち
皆元気にすくすく良い子に育ちますように


いっぱいエッグトースト食べてね～



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