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出来たてのレバニラ炒め~~
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レバニラ炒めって食べたくなることが無いですかぁ~
私は、月に1度はレバニラ炒めが食べたくなります。
ニラも畑から沢山採ってきて凄~~い量のニラを食べましたよ。
レバーは、お好みを大きさに切り、臭みがあるのでここで牛乳に10分ほど
つけるようにしています。
臭みがとれますよ。
次に水気を良~~く切って下味をつけます。
醤油やお酒などで良いでしょう。
フライパンを熱してサラダ油を、私は先にレバーだけを両面また中までしっかりと
焼きます。
この過程で調味料を加えます。
そして殆ど焼けたところでニンニクと生姜を軽く炒め、火を強火にしてもやしを加えます。
もやしは軽くシャキシャキになる程度焼き、レバーと馴染ませます。
色が付く程度まで炒めたら終了間際にニラを入れて完成、火を止めま~~す。
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ニラは余熱でOKですよ。
もやしはサクサクにね
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ニラは、緑黄色野菜でその香りの元になっているのはアリシンです。
アリシンは、殺菌作用や血液サラサラにの効果があり、
動脈硬化の予防にいいらしいです。
アリシンはビタミンB1と結合すると、ビタミンB1の吸収率をアップさせ、
疲労回復力を高める働きがあるようです。
ビタミンB1の豊富な豚肉やレバーと相性が合うらしいですよ。
ニラの栄養成分は、β-カロテン、カルシウム、カリウム、鉄ビタミンC、E、B1、B2などのミネラルが多く含まれています。
ニラ蕎麦作りました。
写真を
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レバーは、ビタミンAが多く含まれており、効力はにんじんの10倍あるらしいです。
ビタミンAは、視覚機能を保ったり、皮膚を丈夫にする効果がありようですよ。
ガンにならないための健康維持にも良いとか...
レバーには、鉄分と葉酸が多く含まれて赤血球の形成を再生をするビタミンB12や
鉄の吸収を助けるビタミンCを含んでいるので、貧血の予防に効果を発揮しますよ。
レバーの良質なたんぱく質は、肝細胞を再生し、肝臓病の治療食になるようです。
肉よりも、カロリーも低いため、ダイエットに向く食品だって....
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没後120年ゴッホ展チケット前売券
国立新美術館2010年10月1日~12月20日
九州国立博物館2011月1月~2月13日
名古屋市
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/1b/41/a00eeee05a8172ecce6e3a52bbbd9840_s.jpg)
全国どんぶりサミット小田原
10月2日 3日
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0156.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/67/06/d2db0c0701f12f5a423a9f27f179b84a_s.jpg)
怪物くんの大野君も履いている
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だから 豚肉を入れます
牛乳に付けても 何をしても レバーは
でも ニラももやしも大好きですよ
いっぱい食べて
レバーまで処理しちゃうなんて
スゴイ
貧血気味なので、なるべくレバー
食べるようにしてます
お野菜はほとんど畑で調達出来る
のですか~!?
うらやましぃな~
悪玉コレステロールが ちょっと多めだったので
早速 ニラを食べて
血液サラサラに します
ニラは好きですよ~~~♪
よく行くちゃんこ屋さんは、切らずにドド~ンとニラのってきます(笑)
もやしもシャキシャキで美味しそう
新鮮なお野菜がいっぱい食べれて
幸せですね
早くぎっくり直して お手伝いしてくださいね
そっかぁ~~
姫ちゃんレバー苦手だったよね。
豚肉入れてニラ入れても栄養満点だよね。
シャキシャキもやしは、美味しいよぉ~
ぽぽさん。←。があるのが正しかったのかな..
ぽぽさんもレバー料理は作るのかなぁ
レバーって食べたい時あるんだよねぇ~~
ホント無性に食べたくなるの
何ででしょうかね。
ぽぽさんも沢山レバー食べて下さいね。
悪玉コレステロール対策
不飽和脂肪酸の多い食べ物を
多く摂取しなくちゃね。
ニラ食べてねぇ~
norinorimiffyさ~~ん
ニラ蕎麦も美味しかったよ
Nekoもパスぅ~~~
ダメなものはしかたないですね。
ニラそのままドカーンと..
美味しそぅ~~
了解、今度は切らないでそのままニラ
どうせならニラだけお蕎麦みたいにして
食べて見ようかな。
レバニラは、特にもやしの
シャキシャキが重要なのです。
なんちゃってね。
ニラもベタベタにならないように
殆ど炒めませんよ。
masarin
今日は、腰の様子をみながら
草むしりを少しして
ふきを採りましたょ~~
ふき料理はできませんがね。