昨日に、引き続き・・・・裏メニューその②
アボカドと海老のサラダ
（何故かこの日のは、蟹も入ってるゴージャス版）
これしか、絶対食べない方がおられるから・・・、いつでも、アボカド１個は用意しておきます(^_^;)
おすすめメニューでも、かなり人気があったんだけど、何故か今は裏に回ってます。
３月の送別会シーズンも、ほぼ終息状態で・・・・来週初めから、今度は歓迎会シーズン開始(^o^)丿
佐吉は、忘年会や花見や芋の子会シーズンより・・・・だんとつ、この歓送迎会が忙しいんです・・・ありがたや～～m(__)m
それで・・・、最近はやっぱり、ブログをお休み加減で・・・。
ネタはいっぱいあるんだけどね(^_^;)
裏メニュー１回目の今日は・・・・・
Ｙ印、カマンベール・フォンデュ
そうです、おすすめメニュー１週間で、敗北の憂き目にあった、幻（・・？？）のカマンベール・フォンデュ。
今は、堂々と裏を張ってます・・・、昨夜はＹ様よりご紹介の方にご注文を受けて、久々の登場でした・・・・おしゃべりしながら、チーズ塗り塗りで、パクリで・・・楽しいんだけどネ(T_T)
明日はその②に続く・・・・・。
キューリです。
塩焼きも美味しいけど、今は唐揚げが旨いよ～～～。
なんてったって、今のキューリは身が甘くて、旨みがものすごいの！しかも、メスは卵入り！ ・・・これが、バカ旨(^・^)
卵の入ってる付近のお腹の辺りが、とっても柔らかいから、慎重に揚げるんです、エエ。
この写真の方はオスですね、きっと。上の方はメスです・・・、隣同士に座ったお客様で、片方に卵入り、片方に卵なしになっちゃう事もあって、そんなときは「卵があったら、当たりです！！・・・・・(^_^;)」
って、かなり苦しい言い訳・・・・、でも最近はますますお腹プックリのキューリが増えてきてて、一目でわかるようになってきたから、もう、大丈夫。
ところで、「このお魚なんですか？」って、お尋ねしていただいて・・・・
「キューリですっ！」って、お答えしたときの、反応は一応に「・・・・・・？？？・・・ヘ？」
そういう時は、「これが焼く前のキューリですっ！本当にキュウリのような匂いがするんですよ(^o^)丿」って、お見せすると・・・・みんな納得！ ほんとにキュウリの匂いがするんだよね、これが。
おすすめメニューの・・・「キューリの塩焼き＆キューリ揚げ」は、みんなにとっては、キュウリを連想させるらしく・・・(-_-)/フウ・・。
まあ、キューリー夫人→きゅうり夫人と、とりあえず覚えておこうってのと、ちょっと似てる（・・・んな訳ない(~_~;)）
ホタテ貝の貝柱をいっぱい使った後は・・・・お待ちかねの大好物が、まかないに登場(^o^)丿
また、まかないかいって？？へっへっへ～。
ほんとは、お好きな方には、おまけでお付けしたいんだけど・・・・ここって、好き嫌い激しいトコだからね(^_^;)
甘しょっぱく、お醤油で煮ると、びっくりするほど、美味しいんだけどね(^_^)v
あたし（アッコ）と和田アッコさんはアッコつながりで・・・・
手がでかい・・・。
あたしは身長１５７cmで、足のサイズもそれに見合った？２３cm・・・・なのに、手だけが異様にでかい！
長さも幅もでかい。
それが、だいたいにおいては、仕事上とっても便利なんだけど・・・この時期の、この仕込みには、とっても不便です。
新じゃがのジャーマン・ポテト！
新じゃがは断然、皮付きでしょ(^・^)、皮がパリパリで中はホクホク・・・・。
ちっちゃい、新じゃがの皮を１つづつ、丁寧に洗います・・・・あらいぐまのようなちっちゃい手を借りたい、今日この頃。