本気の薪作り！

いきなりの真冬、外気温はマイナス、下の池にも氷・・・肌に感じる冷たさも痛いくらい？　でも、この寒さは嫌いでありません。薪つくり作業、本気で開始です！　先日何本か倒してある雑木はとっくに葉が落ちていて、葉枯らしは無理なので、玉切りして割ってしまいましょう。　今回は直径３０ｃｍから３５ｃｍと余りに太いクヌギ？が対象。重量も半端なくて、ユンボの助けが必要です～　４０ｃｍ程に玉切りしても重量は３０ｋｇ以上？で腰に注意しながらここでトップカー登場！　　まだ水分が多く、繊維も絡んでいないので、それほど苦しまなくても割ることができます。まずは４から６分割して、タイヤ利用の薪割台で更に細かくします。　山仕事や薪割は本当に楽しい～！

ピッツァ

このところ、ピザにはまってる？　生地から作ってマルゲリータにこだわる。　久しぶりに本気モードで動画にくぎ付け！　小麦粉もこだわってみた。　なにせ発酵含めて、全てが初体験、ちょっと蕎麦打ちが役に立ってはいるが、別物だ～（当然）

　1週間で生地作り2回、ビザ6枚ほど焼いてみて、やっと少し感じがつかめた気がする。今はバジルの葉がないので、バジルソースや乾燥バジルで代用、トマトソーズのオレンジとチーズの白にバジルのグリーンが欲しい！　

　ピザストーンと敷網があれば、ガスオーブンでも底迄しっかり焼く事が出来る事も分かったし、何とか食べられるけど、生地伸ばしは全然ダメ！　でも、その難しいのが楽しい～