 | ラーメンをつくる人 東京 |
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| エイチエス |
◆内容紹介◆
なぜ、彼らはラーメンだったのか。ラーメンに人生をかけることになった20人、そして偉大なる2人の巨星の物語。
生田智志 すごい煮干ラーメン 凪 岩立伸之 牛骨らぁ麺マタドール 上田みさえ 麺家うえだ 大西祐貴 Japanese Soba Noodles蔦 黒木直人 饗 くろ㐂 小宮一哲 つけめんTETSU 坂井保臣 斑鳩 庄野智治 MENSHOグループ 関口信太郎 町田汁場しおらーめん 進化 武川数勇 らーめん天神下 大喜 竹田敬介 けいすけグループ 田中剛 田中商店 玉川正視 つけめん玉 千葉憲二 ちばき屋 塚田兼司 BOND OF HEARTSグループ 富田治 中華蕎麦とみ田 野津理恵 らぁ麺 胡心房 前島司 せたが屋 宮崎千尋 ソラノイロ 山本敦之 そばはうす 金色不如帰 特別編 飯野敏彦×山岸一雄 佐野しおり×佐野実
◆出版社からのコメント◆
ラーメンに正解がないように、ラーメン店主としてのスタンスにも正解はない。だけどそこにひとつの共通項を見出すとすれば、火を絶やさない人たちであるということだろうか。本文より。
◆著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)◆
長谷川/圭介
1976年愛知県刈谷市生まれ。広告制作のライターを経て独立。北海道を拠点に情報誌や書籍など、さまざまな媒体で記事を執筆する
【読んだ理由】
新聞の書評を読んで。
【コメント】
たかがラーメン、されどラーメン。深いですね。
