じっくりコトコトと。

小さめの干し椎茸が
スーパーに在ったので2袋購入。
夕べから土鍋でコトコト煮て
お昼前に煮あがりました。
形の良いのは丸いまま冷凍して
茶碗蒸し用に。
残りは刻んで冷凍し散らし寿司や
うどんやお蕎麦のトッピングに便利です。