ちくちく では無くなってきた・・・・・・

これは唐辛子味噌。
葉唐辛子の佃煮を作るとき
大量の青唐辛子が残ります。
殆どは乾燥させて鷹の爪に。

このお味噌便利です。
ナスの油味噌炒めや
刺身こんにゃく、冷奴などにつけて
いただきます。

青唐辛子　　　１０本
味噌　　　　　１００g
砂糖　　　　　３０ｇ（我家は甘味控えめです）

唐辛子をスライスして油で炒め味噌と砂糖を加え良く練りながら
炒めます。固かったら少しの御酒を足してのばします。
去年の初夏に作ったものがまだいただけます。