だしいなり。のこと

昨年の今頃は

「来年の東京はすごいことになってるから

脱出してどこかに行きたい」って

思ってる人、多かったのでは？

蓋を開けてみれば、真逆。

どこもかしこも、すいてます。

そして、都外、どこにも行けません…

いつも並んでて諦めてたお店も

今ならだいたい空いているので

いろいろ行ってみてます。

（もちろん、感染には十分注意して）

日本橋のコレド室町テラスにある

だしいなり海木のいなり寿司も

念願叶って買えたもの。

お上品〜

おだしが、じゅわ〜

コロナ禍でなければ、今もまだ買えずに

いたのかもと思うと、なんとも複雑な気持ち。

コレド室町テラスも高島屋SCも

できたときの賑わいが嘘のよう。

こんなに閑散としてて

東京、大丈夫？？

久しぶりの外食。のこと

近くの和食屋さんに、家族と。

夜の外食、何ヶ月ぶりかしら。

お造りにのった、大根のれんこん（笑）

外食って、こういうことよね！と

つくづく思う。

お刺身はスーパーでも買えるけど

こういうちょっとした遊び心までは

なかなか。

細やかな、ささやかな気遣いも、外食の

楽しみの一つ。

箸置きもれんこんでした。

やっぱり外食って、いいなぁ。

もちろん、感染予防には注意が必要だけど。

旅行には当分行かれそうにないから

近場で楽しんで、自分にできる範囲で

経済を回していけたら、と思います。

エコバッグ。のこと

レジ袋が有料化になって

使いやすいサイズや形のエコバッグを

数枚用意しました。

でも、色柄に統一性がないので

総動員すると見た目がなんだか…

と思っていたところに

メルカドバッグ？P Pバッグ？プラかごバッグ？

エコバッグではないけど

買い物になかなかよさげなバッグを

見つけました。

持ち手が長めで肩にもかけられそう。

これが、予想以上に使いやすい！

マチがあって、底がしっかりしてるから

いろんなものをガサガサいれても

斜めになったり下に沈んだりせず

快適です。

メルカドバッグというのは日本でつけられた

名前で、「市場のバッグ」という意味の

ようです。

メキシコではこれを持って市場に買い物に

行くんですね。

さすが、買い物に適してるわけです。

梅干し。のこと

今年も、梅しごとを楽しみました。

私はお酒が飲めないので、梅酒は家族用。

梅干しと梅シロップは私用。

梅干しづくりは昨年初挑戦で

塩分14%と8%の2種類を作ってみた。

梅は塩分が低いとカビるというので

8%の方は下漬けからずっと冷蔵庫で保存。

結果、梅酢の上がりに違いがあった。

14%は梅酢がよく上がってシワシワやわやわな

仕上がり。8%は梅酢の上がりが少なく、

皮も果肉もしっかりしてた。

食べてみると、8%の方が酸っぱかった。

半年くらいたったら、8%の方も酸味が

やわらぎおいしくなりました。

同じ梅なのに、漬け方でこんなに違うんだな。

今年は塩13%に半量の砂糖を入れるという

レシピで。

砂糖を入れても甘くはならず、梅酢の

上がりがよくなるそう。

今、梅雨明けを待っているところです。

自分で漬けた梅干しは安心だし、

シンプルな味がおいしい。

梅をたたいて、米油とすりごま、めんつゆを

ちょっと加えた自家製梅ごのみは、

何度作っても飽きることがありません。

早く梅雨が明けないかな。