発酵たまねぎで一品。のこと

発酵たまねぎ、完成しました。


常温でしばらく置いたあと、びんに移して
冷蔵庫で保存。





わかめと和えただけで、立派な副菜です。


ごま油をたらせば、超立派に昇格！（笑）



思ったほどの酸味ではないけど、辛味は和らいでて
いろいろ使えそうな感じ。
もともと体によい玉ねぎが、発酵することでさらに
よくなって、そしていろいろ使えるなんて！
これはちょっとハマりそう。

屋上フードコートでランチ。のこと

百貨店の屋上のフードコートで大人気の
おうどん屋さん。
安くて、とってもおいしい！



地下の食品売り場で打っていて、地下では
生麺を買うこともできます。



太さは、あえてバラバラに。
太いところはコシが強くて、けっこうな歯ごたえ。
細いところは柔らかくなっていて、噛んで
疲れたアゴに優しい〜



うどん界の、ツンデレやー（笑）

発酵たまねぎ。のこと

たまねぎ、発酵中です。



たまねぎのみじん切りに、３％の塩と、
お水を少し入れて、常温で数日置いておくだけ。



今、２日目です。



辛味は抜けたけど、酸味はまだ…といったところ。



あと１日置いておこうかな。



発酵モノはどれも、これで終わり？と思うくらい、
準備が呆気ない。
けれど成長は、ゆっくり、じんわり。



「使う」よりも、「育てる」のが楽しみなんです。

五目きんぴら。のこと

最近見つけたスーパーで、ピーマンが一袋、
10円でした！



目玉商品見たさに、つい通ってしまってます（笑）



きんぴらにしようと、二袋購入。税込21円也。



冷蔵庫にあったごぼう、にんじんと、
そうだ、大根の皮も入れちゃえ。
きくらげも細く切って、五目きんぴらにしました。



きんぴらは、わりとよく作ります。
ごぼうとにんじんだけのときもあれば、
れんこんもおいしいし、いろいろ入れて五目に
するのも楽しい。



味つけも、甘さ多め、しょうゆ多め、塩、
カレー味と、気分によって変えたり、
ごまやかつおぶしを入れてみたり。


きんぴらのバリエーションは無限なのです ^ ^

WASHOKUやさん。のこと

近くにすてきな和食屋さんができました。





前菜三品。





肉の御膳。





魚の御膳。



どちらも、ごはんと具だくさんな豚汁は
おかわり自由だそうです。






紙のストロー、初体験！



おしゃべりしながらの長い時間だと
ふにゃふにゃになりそうだけど。
普通に飲み終わるくらいまでなら問題なし、
ですね。
これから普及するのかなぁ。



ランチ1,600円でした。
値段だけを見ると高いけど…。
雰囲気がよくて、とてもおいしくて、おかずが
盛りだくさんでコスパもいい。
月イチくらいは行きたいお店です ^ ^