みなさん、グルテン、は聞いたことありますよね
知っていますか グルテンミート。
(参照 三育食品フーズ グルテンミート をご覧ください 缶しか見えないか)
グルテン、ってもちろん植物性たんぱく質(ほんまにそれでよかったけか?調べ直してくらはい、はは)のことでしょうけど 小麦粉とか大豆とかに含まれるー
それでもって、健康食品、ということで脚光を浴びて(ます?)よね・・??ない?
ほら、小麦粉だと、強力粉にはグルテン含有率が高く、また薄力粉でもケーキを作る途中で、”混ぜ過ぎないように、でないとグルテンが出て、ねばりが出ます”って注意されますよね。
今回、ひさしぶりに、(ただ今経過中)この小麦の”強力粉(市販)”から、生のグルテン・ミートを作ろうとしております。
というのは、明日土曜日教会では、私達幼稚科でもって、お外(大川沿い・藤田邸園)に大人(親・幼稚科教師、私の場合はその両方を兼ねるが)・子供(~6歳)へ出て行き、そこで野外礼拝&ピクニックをしようという計画なんだ。です。
そこで、お弁当だなー。わたし含む教師3人で、それぞれ分担を。パンとグルテン・カツ(にすんねん)担当になった。名乗ったんよ、自分で-。絶対、他人に、「アナタ グルテンカツ作ってきてね」とはいわないわね、面倒だもの。
手順。朝から。9時から。
1 強力粉1kgに対し、水700ccを混ぜ、こねる→冷蔵庫で2~3時間ねかせる。
2 その後、水で流しながら、白いでんぷん質をぜ~んぶ洗い流す。(ここで目減りして、約7割程度になるように思える。)
3 もう一回こねて、丸めてまたねかせる。
4 成型して、湯をわかした中に入れ、約1時間煮る。
5 香味野菜(たまねぎ、セロリ等)を炒め、水を多量に加えて、その中で成型した4を再び煮る。しょうゆ等好みの調味料で下味をつける。
・・・ということで、ここで、市販(缶詰)されているような、グルテン・ミートのかたまりができあがる。
家庭だと、保存がきかないんだが・・ 今日の場合はこれから夕方にかけて、
このさましたグルテンミートを薄切りにして
薄力粉→卵→パン粉 とつけて冷蔵庫にしまっておき
明日朝、早く、揚げちゃいまーす。それで、詰めてもっていきます。
ついでに言えば、缶詰マンゴー入りの、寒天菓子もつくりましたので、これももっていきます。
--
そして
ギターの合い間に、こんなんも作っちゃいました。うちのまーちゃんが
もうすぐ(6月)のお誕生日に欲しい、と言ったもの・・それは
手芸でできる、ピンクのうさぎのパペットです。↓ 作りました!
あと・・今日はせっかくめずらしく”お料理・お菓子・手芸など”のカテゴリで久しぶりなので
未だ(一部は載せたかも)掲載してなかったはずの、私謹製、オリジナルの布絵本(半分日常分野、あと半分聖書物語になっている)をお披露目させてくださあい
アイデアいっぱいです!子供が2歳ぐらいのときからコツコツやってました。あと、空白は見開き2ページ分だけです!ここは意匠制作中ですが、おそらく、再臨(大勢の天使がバ~ァとたくさん降りてくる場面)にすると・・・思うんですが(予定です)
では以下数か所抜粋 ごらんくださーい
だいたいのページが、マジックテープ・スナップ・ボタンなどで、はめはずしができるように
作成している。
<聖書のおはなし>
○パラダイス(天国)
・親子が、いのちの木の下で、 ・いのちの川と、
動物たちといっしょにいます。 都の純金の大通りです
○ヨナ書より-預言者ヨナがニネベの ・ヨナの場所がかわってるでしょう
街に入るのを拒みくじらにのまれている 今度は街に入ってます
○ヤコブのはしご(天使が昇り降りできる)
----------------
<一般のおはなしと手先のためのツール>
・天気とのはら ・とけい(針なくなってる)とおはな
・ひつじさんとくつひもむすびのれんしゅう
・白紙・意匠作成中
知っていますか グルテンミート。
(参照 三育食品フーズ グルテンミート をご覧ください 缶しか見えないか)
グルテン、ってもちろん植物性たんぱく質(ほんまにそれでよかったけか?調べ直してくらはい、はは)のことでしょうけど 小麦粉とか大豆とかに含まれるー
それでもって、健康食品、ということで脚光を浴びて(ます?)よね・・??ない?
ほら、小麦粉だと、強力粉にはグルテン含有率が高く、また薄力粉でもケーキを作る途中で、”混ぜ過ぎないように、でないとグルテンが出て、ねばりが出ます”って注意されますよね。
今回、ひさしぶりに、(ただ今経過中)この小麦の”強力粉(市販)”から、生のグルテン・ミートを作ろうとしております。
というのは、明日土曜日教会では、私達幼稚科でもって、お外(大川沿い・藤田邸園)に大人(親・幼稚科教師、私の場合はその両方を兼ねるが)・子供(~6歳)へ出て行き、そこで野外礼拝&ピクニックをしようという計画なんだ。です。
そこで、お弁当だなー。わたし含む教師3人で、それぞれ分担を。パンとグルテン・カツ(にすんねん)担当になった。名乗ったんよ、自分で-。絶対、他人に、「アナタ グルテンカツ作ってきてね」とはいわないわね、面倒だもの。
手順。朝から。9時から。
1 強力粉1kgに対し、水700ccを混ぜ、こねる→冷蔵庫で2~3時間ねかせる。
2 その後、水で流しながら、白いでんぷん質をぜ~んぶ洗い流す。(ここで目減りして、約7割程度になるように思える。)
3 もう一回こねて、丸めてまたねかせる。
4 成型して、湯をわかした中に入れ、約1時間煮る。
5 香味野菜(たまねぎ、セロリ等)を炒め、水を多量に加えて、その中で成型した4を再び煮る。しょうゆ等好みの調味料で下味をつける。
・・・ということで、ここで、市販(缶詰)されているような、グルテン・ミートのかたまりができあがる。
家庭だと、保存がきかないんだが・・ 今日の場合はこれから夕方にかけて、
このさましたグルテンミートを薄切りにして
薄力粉→卵→パン粉 とつけて冷蔵庫にしまっておき
明日朝、早く、揚げちゃいまーす。それで、詰めてもっていきます。
ついでに言えば、缶詰マンゴー入りの、寒天菓子もつくりましたので、これももっていきます。
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そして
ギターの合い間に、こんなんも作っちゃいました。うちのまーちゃんが
もうすぐ(6月)のお誕生日に欲しい、と言ったもの・・それは
手芸でできる、ピンクのうさぎのパペットです。↓ 作りました!
あと・・今日はせっかくめずらしく”お料理・お菓子・手芸など”のカテゴリで久しぶりなので
未だ(一部は載せたかも)掲載してなかったはずの、私謹製、オリジナルの布絵本(半分日常分野、あと半分聖書物語になっている)をお披露目させてくださあい
アイデアいっぱいです!子供が2歳ぐらいのときからコツコツやってました。あと、空白は見開き2ページ分だけです!ここは意匠制作中ですが、おそらく、再臨(大勢の天使がバ~ァとたくさん降りてくる場面)にすると・・・思うんですが(予定です)
では以下数か所抜粋 ごらんくださーい
だいたいのページが、マジックテープ・スナップ・ボタンなどで、はめはずしができるように
作成している。
<聖書のおはなし>
○パラダイス(天国)
・親子が、いのちの木の下で、 ・いのちの川と、
動物たちといっしょにいます。 都の純金の大通りです
○ヨナ書より-預言者ヨナがニネベの ・ヨナの場所がかわってるでしょう
街に入るのを拒みくじらにのまれている 今度は街に入ってます
○ヤコブのはしご(天使が昇り降りできる)
----------------
<一般のおはなしと手先のためのツール>
・天気とのはら ・とけい(針なくなってる)とおはな
・ひつじさんとくつひもむすびのれんしゅう
・白紙・意匠作成中
カラフルでいろいろ工夫してあっておもしろいとおもっていたんですが、
上手ですよねぇ。
コメントありがとうです。
そうなんです、ちらっとでも見てもらった事、あったかな?
あと、見開き2ページ分だけです
行き当たりばったりで作ってる割には、
楽しくできてきたかな、って思う!。