ぬか喜びだった！！

写真を昨日夜もせっせと削除し続けた。さてどれから

挿入しようかと楽しみで入れるが、結局前と同じ（容

量が超えている）で、どうしてか2枚入っただけ。もう

がっかり！！これが本当のぬか喜びだと実感した。

入った2枚は、先月文旦と晩白柚を頂いた写真。

その皮で作った皮の砂糖煮。実物はもっと白い。

そしてその後甘夏を3個頂いた。我が家には八朔はあったが、

甘夏は植えてなかったので、こんなに皮が厚いとは思わな

かった。それで作ったピールがよく出来たので、比べて

載せたかったんだけれど、がっかり。

甘夏は、文旦や晩白柚の様に、皮の一番外の黄色い部分も

剥かなくて良いので、ピールを作るのは簡単。それでいて

その黄色がとても濃くて奇麗に出来上がった。満足！

頂いた友人に感謝有難う！

一昨日は、新玉ネギにスイスチャードを、昨夜は灰汁

抜きしたタケノコを頂いた。有難い！！タケノコは

早速煮ておかかでまぶしたり、蕗・油揚げ・ワラビ

竹輪と煮た。嬉しいわぁ！これまた感謝、有難う！

＊＊＊

筍が大好きだった母の思い出。胃癌も末期状態だっ

た。でも有難い事に認知症のお陰で痛みを訴える事が

なかったのが何よりだった。

この時期は毎年頂き、筍を食べたがる母に、消化に悪い

ので薄く切って煮たり、筍御飯にしたりして１日おき

には、必ず少しずつ出していた。

普段は私の作る料理を、美味しい美味しいと食べてくれ、

何でも私に任せておけば、安心とニコニコしながら言って

くれていたのに、ある日「筍近所から貰ったのに、食べた

いのに全然出してくれない。隠しているんかなぁ？」って

私に言ってるよと、妹から聞いてびっくり。

これが認知症なんだなぁって実感した。食べる時は満足

しているのにすぐ忘れて、大好きな筍全然食べないなぁと

思ったんだろう。私には言わずに妹に言ったのは、やは

り私に世話になっているので、言い難かったかな？

ちょっと遠慮が有ったのが母らしく可愛いよね。

その事を新聞に投稿したら、掲載されたわ。もう母が

亡くなって１０年。昔々の話となりにけり。いろんな

思い出、お母さん、有難うね。