頂き野菜・収穫野菜・ヘルシーかたずけ料理

このグリーンレタス(正確には名前を知らない）まだまだ

次々に有るので、今日のサークルに持って行った。3回目

かな？今は物野菜がないからと、とても喜んでくれた。

余り苦みもなく、固そうに見えて柔らかい。生食は勿論

だが、お味噌汁にも入れても良い。今年は本当によく

できて有り難い。

これはまだ腰痛が酷くなる3日前の散歩。先日最後と

思っていたのにまだ有った。最後は私の好きな食べ方で

カツオとお醤油で、殆ど一人で食べた。今年も有難う！

サクランボって受粉しなければ駄目なのかなぁ？花は

沢山咲くけれど、食べられる実になるのは少し。これ2度目。

計1３個収穫しただけ。あと数個だけしかない？昔も植え

ていたが受粉なんかしていなかった。蜜蜂が居たからかな？


ウドを頂いた。有難う！ところが私、ウドは母がいつも

甘酢に漬けたのをくれたけれど、自分で調理したこと

がない。こんな時の強い味方。ネットで調べた。

右は家の裏に生えている大きな三つ葉。左は知人から頂いた

スナップ豆。家のスナップは全く駄目だったので有り難い。

新ごぼうも頂いた。嬉しいなぁ！有難う！

スナップと人参とウインナーをマヨネーズとお

醤油で。美味しいねぇ。アメリカではスナップ

エンドウは普通に生食。

ウドを１晩灰汁抜きした。葉と葉枝と茎とネットでは

３種類に分けていたが、全部一緒に灰汁抜きした。母は

白い茎の部分だけで、あとは捨てていた。

で、さっそく母の思い出の甘酢漬け。美味しいので、

葉も一緒に漬けた。懐かしい味！ところが酢が好きで

ない主人。薄いウドの白い茎の部分を一挟みしたら、

もう要らないだって！あ～～ぁ。

我が家は煮ものが多い。ゴボウは鶏肉入れて根菜類の

炊き合わせにした。とても柔らかくて美味しかった！

これは主人もOKだった。

先日初収穫のエンドウ豆の豆ごはん。少ないので若い

のももいだので、柔らかすぎて・・・・・・。でも

美味しい！豆ごはん大好き！！

新玉ねぎ新しい内に食べなくっちゃね。厚揚げと

一緒に焼いて味付け。玉ねぎ熱を加えると、とろっと、

そして甘くなる。美味しい！

我が家は、揚げ物は年に３回か４回のみ。クリスマスと

バレンタインの時、息子の差し入れ用に作る＋１，２回。

大好きなんだけれど、主人はお弁当や外食で、鶏のから

揚げやとり天を食べるので家では控える。

油と炭水化物の過剰摂取になりそう。でもやっぱり

美味しいなぁ！絶対大根おろし付きよね！

白菜と人参と油揚げのトロ煮込み。

冷蔵庫に残っていたスイスチャード。最後まで奇麗に

食べたわ。有難かった！！

抜いてしまった小さな人参の最後は、やはり人参

シリシリ。簡単で美味しいのが一番。

これまた我が家では珍しいよ！朝いつも卵を食べる

習慣があるので、「朝食べた！１日１個食べ過ぎたら

いけない！」なんて昔の考えで主人が言う。

今は１日２個食べてもOKと言われるのになぁ。で、

滅多に卵料理はしない。久しぶりの親子丼。ふわっ

とろにできて美味しい！私上手いよ？フッフッフ。

蕗を採ったので冷凍して置いた竹の子との炊き合わせ。

煮物が多い我が家。

結局私は好き嫌いがないから、何でも美味しい

のよね。内臓は元気なのかなぁ？腰・肩＋足の

故障は多いけれど。

足は以前傷めた場所が｛足首(靱帯損傷）や膝

(半月板損傷）｝が少し痛む時がある。古傷が痛む

ってこの事なのね。

昨夜もトイレに起きて、寝た姿勢が悪かったのか

腰痛が始まってしばらく眠れなかった。いよいよ

注射をしないと駄目かな？って覚悟を決めた。

でも朝になったら、大丈夫だったのでほっとした。

散歩も短めにゆっくり気を付けて歩いた。走るの

は勿論止めた。う～～ん、自信をなくした。。。