つくらない佃煮deけの汁

ほんの少し雪が降っている。これから荒れるのだろうか？


パンを発酵してるので、焼いてから外出するかどうか決めようと思う。
と、思ったが、今見たらさっきより雪も風も出てきた…
あ、やっぱり無理だな。片付けしてよう。


きのうは夕方になって、やたらと忙しくなった
けの汁って、材料を細かくしないと、けの汁にならない。

干した大根と葉っぱは、ぬか漬けにしておいたもの
それを水、熱湯、あるいは軽くゆでて下処理。（糠臭さがでるから）
人参、高野豆腐、ズダ（ずんだ）、つくらない佃煮（昆布）、油揚げ、大根、大根の葉

足りないものは、こんにゃく、山菜などいっぱいあるが、基本 大根があるとできる。
味付けは、鮭の薄味煮のつゆ、だしの素少々、市販のみそ（醤油もどきと昆布を入れたもの）
ことこと、ことこと、煮るだけ。なんでも残り物を細かくして入れている。










きのう、おいしそうなクロワッサンがテレビで出ていましたね。

バターたっぷりだった。でも、体のことを考えて、バターは全体で１１０ｇ にしています
売り場を見ていたら、２００ｇの無塩バターが、５００円近い値段のところもありました
びっくりしますね。

つくりだめをしていたザワークラウトもなくなり、きのうあらためて作りました
少し干からびたキャベツでしたが、水で下処理をしたキャベツはまたみずみずしくなりました
少し歯ごたえがあったら嬉しいな。と、思っています


もらったもの、買いすぎたもの、それらを使っておかずにしています

「ウチは鍋、しないわ」「ウチもそうよ。鍋って、かえって材料費がかかるわよね」

姉妹ってほんと、よく似ています。夫と長男もそっくり。
飲み残しのコーヒーを玄関の外（雪が茶色）に捨てていました

なんだかゲンナリ～。そこできのう買い置きのコーヒーを一時的に隠した
一種類だけ出しておいて…

そんなに捨てるなら自分で買え。今度から買わないことにした。
そうした他愛のないことに、ひとりでプンプン、怒っています（苦笑
というか、ガッカリのほうが大きいかな…

部屋の中、まっくらだぞ

カップ焼きそばに野菜を入れてみた！

やっとプラスの気温になったと思ったら、屋根雪がドドドドーーッ…。

除雪車の置き土産（かたくて大きなかたまりの雪が多い）も嫌だけど、
圧縮された屋根雪もまた大変です。スコップで片付けました。
疲れもドドドドーーッ…。


少し前から小雨、風が出てきて、早々と散歩に行ってきた
お日様も白くなっていて、すぐに雲に隠れてしまいました

朝、屋上から写してみました。ここだけの話なんですが、
店員、勤務中に値下げ商品のお取り置きをしてるんです。３回ほど見ました。

きょうなんか商品とポップの値段が逆になってて、思わず、「違うわよ！」
と、いいそうになりました。余計なお世話かな、なんて思ってしまった。

なんとなくそんなちょっとしたことが許せない。なんでかな
できれば、勤務を終えてからちゃんと買って欲しいと思うのは、間違いでしょうか
それともこんなこと、日常茶飯事なの？









カップ焼きそばを食べる季節ではありませんが、野菜を入れて食べてみたかった

紅しょうがの合う意味がよくわかりました。野菜を入れたことにより、味が薄まって
紅しょうがが非常によく合います。（賞味期限切れのものです…。）

胃に負担がかかるので、少し残しました。




今日は韓流ドラマも入らないので、テレビを観ていません。そこで片付けをしてました
これからみそ汁を作ります。やることはいっぱいある。

だから少しずつやってる。明日は出かけられるかどうかもわからない
悪天候が続きますね。冬の道もかなりへっちゃらになりました
でも、意外と車のマナーも悪いので、困ってしまう時もあります

つくらない佃煮

猫のしっぽ　カエルの手　犬のあし…？

ゆき、降りましたね。同時に気温も下がりました。
いつものように、暖房をつけてもあったかくなりません。
そのうえ、息子の休み。雪かきは当然しません…

けさ、いつものように除雪車が残していった雪を片付けていました
ところがそのあとにもまた雪がふったらしく、
車の上にも３０ｃｍ以上？の雪が積もっていました

体も慣れてきたのか、雪かきも少し楽になりました。









４００ｇ近くの生鮭が１０８円。ポテトサラダに使い切れなかったじゃがいもを２個投入

鮭の薄味煮です。鮭の皮は愛犬に、じゃがいもは息子に…。
それでも満遍なく栄養を摂らなければならないので、二切れくらいは食べています
ポテトサラダだと毎食でも食べられるんですけどね。










つくらない佃煮、とは、醤油に入れた昆布の佃煮のこと。

細かくした昆布を小瓶にいれ、醤油を入れていました
醤油はまろやかになります。醤油を使い切ってしまいました

お、ごはんにどうかな？










ごはんのおともとして、そのまま食べられます。これは便利ですね。

このうえに、ベーコンエッグをのせてみますね










ねこに食べられたベーコンを早速試食。あんばいもうまみもあって、おいしく仕上がりました

きゅうりも少し干しておくので塩をしても水っぽくなりません
久々の自家製ベーコン、やっぱりいいです










いつもより二割り増し？多い気がする朝食かな

ベーコンの脂が胃にもたれます。そういう場合、間食が食べられなくなります
クロワッサンの保温の仕方をかえました
朝２時間程、あっためるのですが、３０分おきに天板を入れかえます
するとバターがとけださずにきれいに焼けます

湯気が下の天板にだけあたって、上の天板にうまくゆきわたらないのです
小さな冷蔵庫なので、そうした工夫も必要


けさも洗濯。手洗いも増えました。壊れた洗濯機は今も活躍中…？

今日はひとり肉じゃが丼

雪道もなんのその…早朝から車でブ～ン…

コンビニに走ったら、お目当てのアイスがもう完売。
でもきのう二個だけ買えたので、ま、いっか～～

思ったよりも積雪量が少なかった。もっと降るかと思ってた
もしかしたら明日降るかもしれないね

ご近所のかっちゃ、こゆりちゃん。朝から夕方までずっと雪かき
目の色かえてやってるから、この時期あまり近寄らないことにしている

なんだかなぁ…極端にいうと、１ｃｍでも雪が積もると嫌なのかも。
私の場合、１円でもお金を間違われると許せない。

もしかしたら、そんな感じなのかもね…









愛犬。

ず～～っと、膝の上。犬と息子が来てから、片付けられなくなった
食事、散歩、買い物、洗濯、掃除。すべてが億劫になって。

室内犬はやはり大変だ。ついてまわられるだけで、ストレス…
放し飼いだからだね。年々疲れてきてます。実際の話、余裕がない、というのかな。










少し水分少なめでやったらきれいにできた。

焼き色もきれいに。中種フランス粉（１５０ｇ）、パン生地強力粉２００ｇ＋薄力粉１００ｇ

薄力粉は、姉からもらった賞味期限切れのもの。フランス粉も賞味期限切れ…
それでもおいしくできました。
木のまな板がもうひとまわり大きければ、もう少しうまくいくかも。









夕飯の準備をしてたら、息子からメール。

ご飯いらないそうなので、ひとりで食べました。ごはんにかけると意外と食べやすい



息子のベッドから毛布、タオルケットがなくなっています。飲み会だわね。

食われたベーコン

いただいたじゃがいも、なぜか玄関の外にある…

発泡スチロール箱に入っています。それでも寒さが厳しくなると、凍ることもあるので要注意！
じゃがいも自体、皮の内側が青っぽいし、中心も黒っぽい
他、見た目も大きくて、かたちもいびつなものばかり。

そうしたじゃがいもは見た目どおり、あまりおいしくないものです
こゆりちゃんの手が一瞬とまりました。様子を察知して、「それでもいいわよ。」
そういって、よいこぶってしまいました…

年が明けたらもう頂かないことにします
あと一回でじゃがいもも終わりそうです。下処理は済ませましたのであとは調理するだけ

今回の肉じゃが、味付けもうまくいったようです。
肉がちょうど残っていたので、幸いしました（豚肉）

それからタマネギの下処理もして、夕方つくました
ご飯も炊いてたので、意外と忙しかった。いつもの肉じゃがの素を使って炊いてみました
人参を入れることで、少し満腹感をおさえられます

ジャガイモ、胃にたまる…

そこで、肉じゃがの汁をご飯にかけて食べた。めがった♪
それでも一切れじゃがいもを残した。残して、息子の器にのせた。
たんと食べても、夜中にチップスを食べている…

コンビニでためたポイントで購入したチップスだ…

先月だったかな？息子、仕事に関する専門員の試験を受けました
難しいのか、うまいこといかなかったようです…
終わりの見えない仕事のようにも思えます

主婦の仕事も同じく…

　







♪ ある朝、玄関の外、ねこにであった！

干しネットから肉がはみ出ていた。それも穴があいている
先っちょをくわれた。ぴょ～んとはねて、干しネットを落としたらしい

ついでにゴミ袋も荒らされていた。なんとなくかさが減っている
一ヶ月以上も置いててなんともなかったのに…

ねこ、といっても、飼い猫も野良猫もいる。シマシマだった…
いつぞやはカラスだった。干し柿の時は、ヒヨドリにくわれた
食われなかったのは大根だけかな？

冬になると、えさが乏しくなる。そこでにおいをかぎつけてやってくるようだ



筋肉痛はとれたが、寒さで若干からだが痛くなる
寝汗もかいている。今日はいつもの半分くらいだった…

なかなか厳しい冬となりそうです。洗濯も厳しい早朝…

干す野菜のうまみ

なんでもはまるとやめられないのが私の悪いところ…

いいかげん（この表現むずかしい）？　ほどよいところで終わりたいのだが、
ストレスと関係してるのか、全くおさまらない。

そうした背景には息子の存在があった。昨年だったかな？
スーパー内にいたら、息子からメールが来て、晩ご飯いらないよ、という内容だった

その途端、気持ちがスーッと楽になった。買い物をする気も失せて、
そのまま何も買わずに、店を出てしまった

その時ようやく自分の気持ちに気づいた。自分の中のもうひとりのじぶんは、
本当は買い物をしたいわけではない。なのに、どうして買い物をしてるのだろう

うつの予防には確かに外の空気を吸うことも大切。お天気がよければ、
お日様に当たることもよいことなのだ。だけど、もうひとりの自分は
そうではないのだよ、といつも自分に問いかけてきている…

きょうやっと体重が元に戻りました。
体重計の数字だけを見てると、今でも嫌ですが。少しぽっちゃりになってみたいかな。


ベーコン用の豚バラブロック肉を今度は少し乾燥させます
燻す時に楽だからです。なるべく水分を抜きたいので、何日か干したいかな









キャベツも下処理して、少し乾燥させます。

すると食感、あるいはうまみが出てきます。きゅうりも同じく…









人参のピーナッツ和えも面白い食感となりました

ゆでてもその食感が残っています。ちょっとたとえが思い浮かばないのね…
寒さを利用して乾燥させると、少し小さくなってしまいます（細くなって）。

大根もいいですよ。大根の干したものは煮物にはいいですが、みそ汁はちょっとだめかな










フランス粉で中種をつくり、強力粉と薄力粉でクロワッサンを仕込むことに。

これが一番食べやすいかな。フランス粉だけだと焼きたてはとてもおいしいのですが
日にちが経つにつれて、かたくなってしまいます。
そこで中種にフランス粉を使い、パン生地には普通のパン用の小麦粉

これだとフランス粉のカリッと感と強力粉のふくらみも合わさって、食べやすくなる



時間的にパンとずっとにらめっこはできないので、食パンとクロワッサンだけはどんなに
忙しくてもできるようです。１００％完成したら、もっといろんなパンも作りたいです

成形が苦手なので、何度もつくらないと上達しません。
ずっと趣味としてつくりたいので、少しずつ覚えたいですね

ウィスキーはお好き？

雪かきに追われていました。同時に息子も休みでした

自らすすんですることは絶対にありません
いうとやってはくれますが、毎回いうのも面倒くさい。それくらいしません
自分が出かける時だけ車に積もった雪をはらいます

やらなけれなばらない、という責任感がないから、でしょうね。
そういう人に限って、「いえばやった！」。……そういうものです。

どちらかというと、雪かきはかっちゃがよくやっています
それでも休みの日には、家族みんなでするものです。
こどもにはやらせない、ということは、ないと思います

肩が筋肉痛になっています。その前は具合が悪かったです
その前は雪かきで、ヒーハーでした。
なんだかもう疲れちゃって。その上、寒さも半端なく厳しかった

体力がない上、雪かきは地獄です。それで、便秘がまた復活したりして。
普段バナナは食べないのですが、バナナを買ってきておやつに食って
お通じをよくしようかな、と思ったりしています

雪かきの前（朝食前）に、１本食べたらちょうどよかんべ？
なのに、バナナではなく、みかんを買ってきてしまった…どゆこと？

息子が出勤して、ちょっと気持ちが楽になった♪









コンビニでポイントと交換してきました

竹鶴ピュアモルトと余市は同じ価格。（税込　各１、７２８円）。
スーパーではどれくらいで売ってるのだろうか？価格はまちまちでした
竹鶴ピュアモルト自体、コンビニにあまり置いていません。そこで、市内にあるコンビニをハシゴ


オリジナルレシピが付いてました。

りんごのカクテル
（グラスにたっぷりの氷　竹鶴ピュアモルト１２ｍｌ　果汁１００％リンゴジュース１２０ｍｌ　シナモンスティック１本）


竹鶴プレミアムハイボール（竹鶴ピュアモルト１：炭酸水３）


どちらかというと、甘めのものが好きなので、ウィスキーも梅酒にしちゃいますが、
これだと意外に飲めるかもしれませんね
（実際には寒くてまだ飲んでいませんが…）









韓国の辛いラーメンです。次男から指摘されて（なんか問題があったらしいです）

それ以来買っていません。昼食に食べました。


今日は少し寒さが復活。あっちゅーまに、冬になっちまっただ…
ガソリン、灯油が値下がりしています。このまま、ずーっと下がってほしい

買わなくても生活できるかも

けさになって雪がつもって、少しだけ雪かきをした


スノーブラシは伸縮自在のもの。３８０円に安く値下げされていました
灯油缶も安くなっていたので、一緒に買いだめ。
必要なものだったので、そういう時は動物的勘がよく働く

消費税増税前だったから、冬の終わり頃（春先）かな？
服でもなんでも季節はずれに買うことが多い。

「あんたはそういうのが得意よね。」といわれることが多い
さわる、みる、調べる。うつ対策として、外に出る
その流れの中で、やすいものを購入する。

盆、正月が近づくと、物が高くなる。そういう時は何も買わない
缶詰、もらった野菜を使って、のりきる。なんてったって、二人だものね









パンは最近この二つしか（食パン）作っていない

強力粉と薄力粉で作ったクロワッサンがもっとも食べやすい食感のようです
バターが品薄、と、ささやかれた頃から買いだめ
その頃は２９８円でしたね。他、半額になったものも買いだめ

もう冷凍庫に入りきらないわ、ちゅーところで、バターはものすごい価格になってました
動物的勘は今も健在です（苦笑









ピクルス漬けのゆでたまご、塩卵を入れました。

いつもなら、しょっぺ～　ポテトサラダばっかでしたが、今回は大成功♪
塩は入れません。キュウリもたまねぎもピクルス漬けだったから作業が楽でした

朝出かける前に作っておいたんですよ。じゃがいもは頂いたものですが
中心はなにか黒っぽくなってました。大きくて形もおかしなものでした
私がそれでもいいよ、といって、もらったものです


寒くて片付けどころじゃありませんね…運転はかなり慎重になってます。
事故だけは起こさないようにしましょう…

オリジナルネクター

冷蔵庫が少しスカスカ（？）になってくると、残り物に目がいくようになります

つくる＝食べる、ではなく、つくる＝捨てる、という方もいらっしゃいます
食べ切れなくて、よそさまにあげたり、最終的には捨てるそうです
それが習慣化されているようで、とても悲しくなります

高いお金を出して送料までかけて、最後には生ごみと同じように捨てるのです
そうしたブログをみてると本当に悲しくなります
若い人ではありません。私よりもかなり年配の方です


私はその一歩手前で食べきる努力をしています
りんごのコンポートで作ったネクターもその中のひとつ
シロップにちゃんとひたっていないとか、砂糖が少なめだと悪くなります

冷凍もよいのですが、なかなかこれも「永遠のごみ箱」のように勘違いしてしまいますね
今の時期、空気が乾燥してるので、食べる飲み物としてかなり重宝しています

りんごのコンポート二切れ、シロップ大２（コンポートの）、同量の水、プレーンヨーグルト少々
これらをミキサーでかくはんすると、きれいなピンク色になります
味もまろやかになって、とてもおいしいです。

他、酸味、甘み、水を足したりといろんなネクターの味が楽しめます
もちろんワインを入れて飲んでも面白いです
口につく泡がとても面白いです。あと、一日冷暗所に置いておくと、発酵もします
それが楽しくてやっています。実は生クリームがあったらいいな、と思ったのです

その代用として、ヨーグルトを使ったのがきっかけ。
スプーンですくってなめてみてびっくり！
普段ジュースは全く飲みません。最近になって、少しのめるようになりました

ネクターはさほど砂糖は使っていませんが、果物も入ってます
そこでシロップ、あるいは水、コンポートの量で加減します
ねっとり感が好きな方はコンポートを多めに、サラッと感が好きな方は、水分を多めに入れます

牛乳を飲めなかったので、ヨーグルトを作って正解でした
また牛乳買ってきます。クリスマスにもピッタリ。食べきれないりんごを活用するといいですよ。









豚こま、いつもの豚肉ではありません。やはり甘みがないです

旨みもないので、ちょっとだけ残念でした。（オリゴ糖味噌）
あと使ったあとのタレだったからかも。鶏胸肉をつけた段階で旨みがなくなったのかな…








それでも麺類にトッピングしたら、おいしかったよ。

ネギが合います。昼は即席ラーメンで、夜はごはんにのっけただけの、のっけどん。

ごはんにのせただけののっけ丼

ロゼワインを入れて作ったりんごのコンポートのネクターです。


できるだけ、冷蔵庫内のものを消費できるように、がんばっています
以前と違い、朝、パン食になってしまったので、ごはんのおともがなかなか減りません
元々おかずもそんなに必要ないので、おかずも減りません

減るのはご飯とパン。とにかくカメのように、とろいんです。
いえ、カメよりおそいかもしれません。カメって意外とすばしっこいのよね
今、急に思い出したのだけれど、実家でカメを飼ってました

猫も一時期飼ってました。（勝手に小屋に住んでただけなんだけどね）
散歩は一切しない白い大きな犬も飼ってました
名前は、ポチ、シロ…あとなんだっけ？


今日改めて感じました。料理のレシピが浮かぶ時は、脳が元気な証拠。
健康のバロメーターかもしれない。


数年前、私はちょっとだけ、うつになりました。（期間としてはかなり短かったけど）
３０代後半から更年期障害（もどき）とか、そんなような状態でした
やはりそこにもうつになりやすい原因がありました
それは、パソコン、でした。当時、パソコンは皆無に近いくらい何もできませんでした

パソコン教室に通っていたら、そのうちなんとなくおかしくなってきたのです
やってるうちは楽しいのですが、帰宅すると、グッタリとしてしまいます
そのうち、心臓もバクバクしはじめて、涙も出てきました

その涙がずっと止まらなくなってしまったのです。今から７年くらい前かな
通うのにも苦痛を伴い、気持ちがついていきません
行ってしまうとなんでもないのですが、教室に行くまでが大変でした

４、５ヶ月通ってやめました。それから徐々に状態はよくなりましたが、肝心の涙が止まりません。
元々仕事のストレスから、頭痛、腹痛、吐き気、嘔吐、ふるえを伴うような持病を持っていました

それに上乗せされたような、体の中にぽっかりと穴があいたように（イメージ）なったのです
さすがの私もこれはおかしいなと感じるようになりました

その頃はまだ愛犬はいませんでした。あまりにつらくて、近所をとぼとぼ歩いていました
一番辛かったのは、こどものことを思うと、涙がとまらなくなったこと

とにかく思い出すと涙、なみだ。一番よく泣いた時期でもありました
治ったきっかけは、とても私らしいと思うのですが、開き直り、だったのです

帰省した夫に訴えたところでなんの解決にもなりませんでした
はなしをまともに聞いてもくれません。夫がまた仕事でいなくなって、少し考えました…

「そうか、誰も助けてくれないんだ。だったら自分で立ち直るしかない。」


そうした強い決意を持ちはじめたら、不思議なことに症状がやわらいできました
うつで病院に通ったことは一度もありません。私の親戚に通院してる人がいます
あまり状態がよくないそうです。そうなった原因を取り除かなければ、
いくら薬を飲んでもよくならないのです。


幸いなことに、私は昔からわがままに育ってきました。
自分の思うように、ずっと生きてきました
縛られることが一番嫌いです。時間、日にち、他 決まった行動…

けれど基本的に約束、時間も守ります。だから辛いのです
わがままといっても、本当は自分に正直なだけなんです。
それをいうと、またはじまった！そう思われてしまうのですね。

本当は素直に、正直にいってるのに。このこは本当におかしなこだ。
そう思われていました。（何を考えてるのかわからなかったそうです）


料理といっても材料を揃えて作る料理ではありません
冷蔵庫に残っているものを使って、あるいは見切り品を利用した料理ばかりです。
材料もありすぎると作れなくなります

おでん、鍋がそうですね。我が家は家族全員そろって食べる習慣がほとんどありません
子供たちが小さかった頃は度々ありましたが、それも遠い昔の話。
今は二人暮らし、ですからね…。









オリゴ糖味噌（鶏胸肉を使った残りのみそ）に、今度は豚こまを３００ｇ

これだとすぐにでもできますね。明日の夕飯のおかず？









きのう作ったカット野菜とひき肉炒め。ごはんにのっけるとやっぱりうまかった♪

豚挽き肉をとにかく炒める。これでもか、これでもか？と炒めると旨みが出てくる
あとは簡単、タレが勝手に調理してくれる










どしゃぶりの中、犬の散歩。

まさかこんなに降ってくるなんて思わなかった。自宅について、数分…

雨がやんでたりして。



ま、うつのはなし。何度か書いてるんですが、未だに後遺症は残っているんです
趣味とか好きなことをしてる時って、時間を忘れるじゃないですか。

昔の自分をそのまま、今（現在）に持ってくる自分って、そんな嫌じゃないですよ
前はこんなんでいいのだろうか？逃げてばっかで、よくないんじゃないか？
自分をずっと責めてました。けれど、責めたところでなにも変わらなかった

そんな中、逃げてもいいじゃないか、と思うようになった。そういってくれた人もいた
だから今こうして生きていられる。そうでなかったら自分はすでにつぶれていたかも。

私の場合、原因は姑でした。親戚の女性のうつの原因は、小姑です
私は自ら姑から離れました。姑はそれを知ってても、忘れた頃にやってきます
私は意地でも出ません。こわくて自分を保てなくなるからです

こうした気持ちは、普通の方にはわかりにくいものだと思います
そのへんからして、おかしくないですか？と通常は思うかもしれませんね
過敏、あるいは考えすぎ、女性特有の苦手意識、かなぁ。

わかるような、わからないような、そんな日記ですね。
ネクターはかむようにして飲むとよいです。泡もあって楽しい。


それとうつ、とかの精神障害は、薬とうまく付き合えば、ちゃんと治ります
だけど治りにくうつもあります。病院の薬が合わない場合もあります

それと、ですね。やはり多少、話を受け止めてくれる人がいるとよいです
話を否定されるような方ではなく、素直に、うんうんと聞いてくれる、聞き上手な人
なかなかいないと思うのですが、私は今、姉に聞いてもらっています

姉も通院しています。今とてもよい状態です。気持ちがまーるくなった姉。
私もまーるくなりたいかな…。○○○