夏のデザート♪

急に暑くなって　もなかで作るお汁粉が食べられなくなりました

もなかはそのままにしておくとカラカラになってしまいます
そこで適当なカップにもなかと水（７０～１００ｃｃくらい）を入れて、レンジでチン！
ブクブクに膨れ上がる手前まであっためます

そのまま置いておくと、もなかの皮が溶け出してとろみにかわってきます
寒いときはスプーンでふっふっーいいながら食べます
お年寄りに好まれるデザートだと思いますよ

残ってるもなかを見て、どうしよー
フッとひらめいた。そうよ、冷やせばいいのよ！
冷やすと少し味わいがかわりますが、とろんとおいしい夏のデザートになりました

これ、冷凍したらどうなる…？








人参３本（５０円×２袋）、新たまねぎ４～５個（大小含まれて５０円）

きょうもきれいな水（スーパーから貰ってくる水、あるいは浄水器の水）、焼酎少々で下処理
本来は冷蔵庫に入れて行うものですが、いつのまにか入らなくなった
５～６時間つけておきます。農薬をとるか、栄養素をとるか、と問われたら？

鍋に水と人参を入れて、さっとゆでます。（好みの形に切ってから）
すぐに水にとります。（本来は流水で３０分）これでようやく調理にかかります。








ひらひらの肉は１～２時間（全てのものに焼酎、あるいは日本酒・それぞれ大１くらいです）
そのあと水で多少洗い流します。ブロック肉は一昼夜。
子供の病気を治そうと思ったからはじめたこと。

今は自分の為、あるいは家族の為、もあるかな…









たまねぎはゆでないで切ったら１時間また水にさらします


ポン酢のCMで肉と一緒に炒めてるたまねぎ、みたことあると思いますが
きれいに切りそろえられたたまねぎに、少し感動！

どうやったらあのようなたまねぎになるのでしょうか…
何度みてもすばらしいと思います
私の作った発酵調味料とポン酢は全く違いますが、使い方としては似たような感じだと思います

いつもより丁寧に切ってみました。やっぱり違います
どうしたらあのように切れるのでしょうか？もやしのように均等に切られていますね
不思議だわ。