ミズの冷凍

ミズを見ると嫁ぎ先のことを思い出す

長男がまだ１歳にもならないころ、背中に背負って連日のように
ミズ、たけのこなどの山菜の下処理をさせられた
それで食べるのも作るのも当然嫌いになる

特にミズだけは私もあまり作ったことがなかったので
山菜料理は苦手である
いつぞや、夫が実家にしつこく聞いていたのが…
ミズの冷凍保存のことだったと思う

山で育った人たちはとにかくはんぱない
毎日まいにち、きのこ、たけのこ、なにかのこ？
採ることも皮をはぐこともゆでることも、若い私には毎日苦痛

今は食べたい分だけ採って、食べたい時に少しずつ食べるようにしている
５０円のミズを見た途端、ふ～ん、試しに買ってみよっか、
となったが、作れない。そういえば漬物だったら…

忘れた。とりあえず冷凍保存、塩、あー　そういえば
塩でどうのこうのといってたなぁ…

ゆがいで　しおっこ　ふって　そのあど　冷凍して

熱湯をかけて塩たっぷりまぶして、冷凍しちゃった









いつもの、わがね　鳥っこ…









鳩っことば　少しおっきぐしたんた　鳥っこ

（津軽弁でごめんな…）

なんでも、こ、つけるのよね。










２月に仕込んだ黒大豆みそ

おっきな樽から一回り小さい樽にうつしました

みそのかまりっこって、いいなぁ…
売ってる味噌っこだっきゃ、かまりっこ　さねもの










しょうゆっこも少しとれたよ


これもまだほんとにめだって

売ってるしょうゆよりめだって










缶詰のカレー

きのうも今日もひとりごはん。したはんで試食

ほんとにめなぁ…　どんだんず？



料理はいつもおもいつきで作ってるから、ちょっと休憩
なにが作れるのか自分でもよくわからないのよ
とりあえず、冷蔵庫と相談しよっか…