日向夏みかんのマーマレード

先月、宮崎のよしの父から日向夏みかんが一箱届きました。




その数日後・・・
宮崎でお世話になってたお仕事のセンパイから、さらに一箱、日向夏みかんが届きました


どっさりだぜ～♪　ワイルドだろぅ？(￣∀￣*)




というワケで、マミイのところと、相方の兄夫婦のトコにもおすそ分けして、
それでもたくさん残ったので、マーマレードにしてみました


日向夏みかん、10個使用！


まずは、日向夏みかんを半分に切って果汁を搾り、果実も取り出します。
（ワタの部分は取り除く）




皮は鍋に入れて～




苦みを少なくするために、軽くお湯で茹でます。




茹でた皮は、ひたすら千切りに。





・・・この千切り、さすがに10個分は疲れた( -_-)フッ
千切りにした皮と絞った果汁＆果肉、
そしてグラニュー糖を鍋に投入っ！　←　グラニュー糖の分量はもちろん適当(￣∀￣*)





30分～40分くらい、弱火で煮るのみ


なんとか出来た




今回は皮は1回しか茹でなかったけど、苦みが苦手だという方は、2回茹でたほうがいいかも？！
どっさり出来たので、マミイと義姉さんにもおすそ分けしました。

これ、そのまま食べても良いし、ヨーグルトに混ぜてみてもいいけど
オススメは紅茶♪

紅茶へinがいちばん気に入っておりまする


先日は、まだ余ってた日向夏みかんでゼリーも作ってみたよ。
食後のデザートにはさっぱりしていて美味でございました


みかん、送ってくれてありがとーーー(￣人￣)





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