もっと儲かる農業へ

こんにちは、米山建設の米山勝敏です。

 

本日の午後　農商工連携等人材育成事業の　5回目の講義研修を受けてきました。

 

本日の講師は、『地産地消の仕事人』　オーベルジュ・エスポワール　オーナーシェフ　藤木徳彦氏

 

講義の中での、「ワイン・野菜・肉　それぞれを別々で売ってもなかなか販路は開けない。それらをコラボレーションさせて、消費の仕方を提案する。」という　内容のお話（勝手に私はそう理解）は、商売を行う（何かを売る）人間にとっては、共通するヒントがあると思いました。

 

それから、私たちの頭の中にある固定概念。　これを取り払わなくては、売れるものも売れなくなる。田んぼの畔に生えている、タンポポ・ハルジオン こんな踏みつけて歩く草も、立派なサラダになり、お金を稼いでくれる商品となる。害をもたらす、イノシシやシカ、ザリガニまでも、お金を生んでくれる。

 

ほかにも、行政やJRとのコラボの経験や、近所のおばあさんとの話。 建築業とは一見 畑違いの講義ですが、何かを極めた人の話は、とても勉強になる話ばかりです。

 

来週には、調理施設を使っての講義があります。どんな講義になるのか楽しみです。

 

 

 

講義の中でいただいた試食品をここで紹介

 

携帯での撮影のため見難くてすみません

 

 

▲レタスの甘くないプリン

 

レタスのプリンて？と　思いながら食べてみると　まさにレタス。変な青臭さはなく、おいしくて、珍しくて、もう一度食べてみたいです。びっくりです

 

 

 

 

▲鹿ジャーキー

 

これは、駅のキヨスクなどでも、売られているそうです。思わず「生ビール一つ」と　叫びたくなったとか、ならないとか。

 

今日聞いたことを、何かしら実践に移さなくては、意味がなくなりますので、頑張らなくてはです。

 

 

 

 

 

 

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