10割そばです

昨日から、毎日のそば営業を始めました。（昼　５月６日まで）

次が１０割そばです。「１０割せいろ」（＝盛りそば）650円


また、つけ汁は「胡麻汁」と「肉汁」を選ぶことができます。（50円増し）
さらに、「ぶっかけそば」650円があります。どうぞ、お楽しみください。

これから連休明けまで毎日ランチ営業します

明日の４月１６日（木）から５月６日（水）まで、「しんべい」で毎日そばをお出しすることにしました。午前11時から午後２時半までの営業です。月曜日は定休です。（５月４日（月）は検討中）

この期間は、秩父の「芝桜の丘」で芝桜がきれいに咲きます。芝桜は、普通の桜とは異なる趣があり、広々とした丘に咲く芝桜を鑑賞し楽しむのもよいかと思います。

春爛漫の１日を芝桜を楽しんで頂き、あわせて、私たちのそばも食べていただけましたら大変ありがたく思います。

さらにもう１つお知らせがあります。私達は、「１０割そば」の予約がある場合を除いて、基本的に「二・八そば」で提供してきました。それを、今後は「１０割そば」でお出しすることにしました。

これで、完全自家栽培、自家製粉、「１０割そば」が確立しました。この機会に私達のそばをご賞味いただけましたら、嬉しく思います。

「しんべい」での年末・年始のそばの営業

横瀬そば会が、「しんべい」で土・日にお出ししているそばはしばらくお休みします。新年は１月１０日（土）より営業を開始します。

ごま汁せいろ

横瀬そば会は、これまで５回イベントとして出店の形で新そばを皆さんに食べていただきました。これからは土・日（まずは、２２、２３日）に「しんべい」で新そばを提供してまいります。よろしくお願いします。

今日は、以前にも紹介しましたが、私が好きなので「ごま汁せいろ」（７００円）を紹介します。
炒りごまが、小さなすり鉢に入れられて出てきます。これをすりこぎで自分で擂ります。私は時間をかけてよく擂った方が、ごまの香りも出て美味しいと思います。

このすり鉢にそばつゆを直接入れて、そばをつけて食べます。ただし、そばそのものも味わっていただきたいと思いますので、まずは、つゆをつけずに新そばを味わっていただくのも一興かと思います。




(oh!)

「しんべい」でそばをおだしします

横瀬そば会は、７、８月も土・日に「しんべい」で昼にそばをお出しします。

７月２６日（土）は都合により休ませていただきます。