栗ご飯

去年同様、今年も栗の出来具合がいいようです。
いろいろな方から栗を頂きました。

初物の栗ご飯のお献立

栗ご飯
スズキのガーリックソテーとキュウリもみ
丸ナスのチーズ焼き
スズキのアラの唐揚げとしし唐辛子のてんぷら
スズキのアラと小松菜のお味噌汁
（何か全体的に茶色い我が家の食卓……）

栗ご飯は米３合ともち米１合混ぜて炊くのが好きです。
もっちりして美味しい！
（今日はもち米がなかった…トッピングの黒ゴマもな～い！）



義母が持っている「くりくり坊主」（←↑栗むきバサミ）です。
まあまあ便利。渋皮は結局包丁でむく。

残った栗は外皮と渋皮をむいて冷凍。
また栗ご飯に使う時は、２，３分茹でてから
研いだお米と一緒に炊飯器に入れて炊きます。

去年冷凍した栗を今年の５月に栗ご飯にしましたが、やっぱり風味は落ちます。
何といっても旬のものが一番ですね。